我們老爸評測啊，有位不願意透露姓名的郭先生，簽名是這樣的:
你以為他是卷王加班到深夜？不，他是痛風痛到整晚睡不着......
經曆過的人都有這樣的感受：痛的部位一點都不能碰，一碰能痛很久，睡眠很差，精神也不好。
痛風并不罕見，目前在大陸已經成為僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病，而且痛風患病逐漸呈現高流行、年輕化的趨勢。
據2017年《中國痛風現狀報告白皮書》顯示，大陸高尿酸血症患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人。
今天就給大家避避雷，順便告訴你應該吃哪些。
以痛開頭的“痛風”，到底是怎麼産生的？
痛風是一種關節炎類疾病，而血液裡尿酸過高是引起痛風的誘因。
因為血中尿酸超過一定濃度（男性420μmol/L，女性360μmol/L），會析出尿酸鈉結晶，而這些結晶會堆積在軟骨、軟組織、腎髒以及關節處，進而引起疼痛。
人體中的尿酸來源有兩種，一是身體合成的部分，二是食物中的嘌呤代謝産生的尿酸。
如果再遇到嘌呤代謝紊亂、尿酸排洩受阻或減少，尿酸自然就變高了。
而嘌呤（piào lìng）是核苷酸（屬于DNA成分）分解的産物，食物裡基本都有。一般來說，嘌呤在人體内會氧化成尿酸，進而加劇高尿酸血症，增加痛風發作的風險。
是以，尿酸高的人和痛風病人要少吃嘌呤高的食物。
那問題來了，到底哪些食物嘌呤高？
嘌呤來自細胞核中的核苷酸，是以細胞數量越多的食物，嘌呤含量就越高，比如代謝旺盛的内髒和肌肉組織。
總體來說，食物中的嘌呤對比是這樣的：肉類食品>植物性食品>奶制品。
為了讓大家直覺選擇，我們根據每100g食物的嘌呤含量，将不同食物大緻分為四個等級:
看到這裡，你是不是覺得要記的食物太多，數不過來？那可以記住以下飲食原則：
細心的小夥伴會發現，豆類的嘌呤含量在植物性食物中明顯偏高。
目前有研究認為，大豆可以增強尿酸排洩，但也有研究表明食用豆腐和豆漿易引起痛風發作。
是以，對于豆子和豆制品，不鼓勵也不限制。
而果糖雖然不含嘌呤，但它在身體裡的代謝會消耗大量的腺苷三磷酸（ATP），會促進體内尿酸合成，進而增加痛風患病風險。
我們的技術員小哥哥還努力地準備了一段不押韻但貼心的順口溜：
最後，希望2022年的你，少吃“痛風套餐”，把健康緊握在自己手中！
參考文獻
[1]吳若男,韓磊,趙婷.痛風營養治療的研究進展[J].中國食物與營養,2018,24(08):65-69.
[2]中國糖尿病醫學營養治療指南(2013)[J].糖尿病天地(臨床),2016,10(07):289-307.
[3]中國高尿酸血症與痛風診療指南(2019)[J].中華内分泌代謝雜志,2020(01):1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13.
[4]WS/T 560-2017,高尿酸血症與痛風患者膳食指導[S].