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近日，菲仕蘭公司釋出了一份新報告，揭示了推動2022年食品、飲料和補充劑領域的五大發展趨勢。這份名為“塑造未來營養”的報告，提供了對最新市場和消費者研究的洞察，以幫助品牌在活躍的、高性能的營養市場上确定創新。
在新冠疫情的背景下，人們對健康的焦慮從未如此強烈，但菲仕蘭研究表明，消費者正在以全新和意想不到的方式應對這一問題，包括認識到個人健康和環境健康之間的聯系。
第一個趨勢是地球健康。報告稱，65%的消費者認為食品和營養品牌應該為保護地球做出更多努力。随着消費者越來越有道德和環保意識，建立品牌信任是至關重要的。菲仕蘭表示，在建立這種信任方面，透明度是不可協商的，但品牌也需要讓聲明有意義、切實，才能在消費者面前脫穎而出。
第二個趨勢是身心健康。這場疫情為世界各地的人們創造了一種罕見的、統一的體驗，如果用一個詞來概括人們的感受，那就是壓力。菲仕蘭表示，到2022年，人們将希望通過建立更強的韌性來恢複和保護自己的未來，而這将是一個身心問題。報告指出，60%的消費者表示，改善他們的總體健康狀況是他們的首要任務，其中睡眠、情緒和身體健康是首要任務。
第三個趨勢是彈性素食。食飲的未來是彈性素食，為了更健康，消費者越來越多地在飲食中加入植物性成分和動物蛋白來源。
第四個趨勢是腸道健康。菲仕蘭表示，平衡是趨勢，對許多消費者來說，整體健康是2022年的最終目标，在全球範圍内，三分之二的消費者認識到腸道健康是實作整體健康的關鍵。菲仕蘭預測，針對免疫或睡眠等趨勢健康領域的食品、飲料和補充産品将有增長機會，其中包括益生元等促進腸道發育的成分。
第五個趨勢是健康老齡化。随着全球人口老齡化的發展，消費者正在重新思考什麼是健康老齡化。各個年齡段的消費者都在積極地重新評估他們的健康和飲食，從日常食物中尋找健康老齡化的好處。菲仕蘭表示，90%的老年消費者選擇食品和飲料，而不是傳統的補充劑，這就催生了對支援健康老齡化的新産品的需求，這些産品針對的是各個年齡段的消費者。
“随着消費者行為不斷變化，并受到外部力量的影響，各品牌都感受到了跟上不斷變化的需求的壓力。對于品牌來說，擁抱和駕馭這些趨勢至關重要。”全球營銷總監Vicky Davies表示。
參考來源：https://www.dairyreporter.com/Article/2022/02/01/frieslandcampina-ingredients-report-highlights-adult-nutrition-trends-for-2022，食品飲料行業觀察
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