#大同美食記錄#春節前，一位老哥饋贈一些他農場裡放養好黑豬。據說這是咱們中國傳統的豬種，一年隻能長到100多斤。無激素，

#大同美食記錄#春節前，一位老哥饋贈一些他農場裡放養好黑豬。

據說這是咱們中國傳統的豬種，一年隻能長到100多斤。無激素，無合成飼料，肉質果然非同一般，白膘如玉，紅肉若霞。

我在烹制時，隻加了兩粒大料、幾顆花椒、幹辣椒，蔥姜蒜。快火爆烹，淋醋灑鹽，一分多鐘出鍋……哎唷，這味道，讓我的記憶，回到了童年的臘月。