#大同美食记录#春节前，一位老哥馈赠一些他农场里放养好黑猪。据说这是咱们中国传统的猪种，一年只能长到100多斤。无激素，

#大同美食记录#春节前，一位老哥馈赠一些他农场里放养好黑猪。

据说这是咱们中国传统的猪种，一年只能长到100多斤。无激素，无合成饲料，肉质果然非同一般，白膘如玉，红肉若霞。

我在烹制时，只加了两粒大料、几颗花椒、干辣椒，葱姜蒜。快火爆烹，淋醋洒盐，一分多钟出锅……哎唷，这味道，让我的记忆，回到了童年的腊月。