錢大媽三環新城已改名蝸牛生鮮 門頭還殘留錢大媽字樣
文 | 李春蓮 劉钊 王君
近日，社群生鮮品牌錢大媽在北京門店相繼關門的消息沖上頭條。1月19日，《證券日報》記者實地探訪錢大媽店鋪，了解錢大媽在北京地區目前現狀。
水土不服 “敗走”北京市場
通過走訪錢大媽三環新城、廣安康馨家園等多家門店，記者看到其中有的商鋪已更換門頭，有的則是人去店空正在招租。雖然已經更換門頭，但店内價标和貨籃無一不在提醒着消費者這裡曾經是錢大媽。
錢大媽廣安康馨家園店已人去店空
錢大媽是一家從華南地區發展起來的社群生鮮連鎖企業，2020年12月首次進入北京市場。然而僅一年就“铩羽而歸”，其背後的原因令人深思。
1月19日，錢大媽生鮮官方公衆号釋出聲明稱：公司發展過程之中的調整，屬于正常的企業經營行為。公司低估了北京市場的難度，更低估了北京市場房屋租金高企帶給我們的經營壓力。門店的單日客流量未達到預期水準，如果繼續發展北京市場需要更多的投入。經過公司綜合評估後，我們計劃将更多的資源投入在相對穩定且成熟的市場。同時，也會在這些成熟市場加大預制菜的研發和投入。
錢大媽相關業務負責人告訴《證券日報》記者，目前錢大媽在全國30多座城市，擁有超過3500家門店，服務了超1000萬戶家庭以及超1700萬優質會員。
記者發現，在原錢大媽門店周圍分布着很多同類型的生鮮店鋪，經營時間有的甚至長達十年。連鎖社群生鮮電商沒能打動老住戶們的芳心。
在走訪過程中，記者随機采訪了幾位在原錢大媽門店附近居住的居民。他們的回答也驗證了記者的觀察。有居民告訴記者，他們對錢大媽退出北京表示惋惜，但也表示錢大媽的商品價格和周圍門店對比并沒有競争性，他們更願意去熟識的店鋪購物。
此外，錢大媽“不賣隔夜肉”的模式更适合廣州等沿海地區，各地消費理念和生活方式不同，錢大媽的市場拓展并沒有做到因地制宜。有居民向記者表示，他們對于肉是否隔夜并不十分在意，畢竟北方冬天很冷，商品耐儲，夏天儲藏條件便利，不會輕易變質。
記者在美團和大衆點評等app上了解到，一些年輕消費者對于錢大媽的營運模式多有怨言。有的上班族表示，“錢大媽存在備貨量有限，導緻晚上下班進店選購時餘下品類已不多，有時候還要跟大爺大媽排隊搶打折菜，體驗感一般。”
記者也從此前在錢大媽工作過的店員口中了解到，由于北京區域門店少，商品供應一直存在問題，規模上不去，直接影響到成本。北京的店鋪租金和人力成本較高，這些都是錢大媽進軍北京市場始料未及的。
關于消費者卡内充值未消費的金額如何處理，記者就此事緻電錢大媽，錢大媽表示已經充值會員卡的消費者，可以通過公司官方客服溝通退款事宜。
生鮮電商的這個冬天太難熬
這個冬天對于生鮮電商而言，有些難熬。
據天眼查資料不完全統計，目前大陸有近2600個生鮮電商品牌從事“生鮮電商、社群生鮮、社群團購”等相關業務。此外，艾瑞咨詢資料顯示，2023年大陸生鮮電商市場規模有望突破1萬億元，滲透率将接近20%。然而這一廣闊藍海，卻屢屢傳來企業裁員的消息。
近日有傳言稱“叮咚買菜已經開啟大裁員”、“核心部門最高裁50%”、“采購50%，算法30%，營運30%，招聘10%-20%”、“強制給前置倉服務站員工排休”等。
《證券日報》記者就上述消息與叮咚買菜方面核實，相關負責人表示，消息不實，是沒有事實依據和嚴謹資料來源的惡意猜測。對所有不實傳言，公司保留追究的權利。“個别崗位變動屬公司正常組織資源調整，部分崗位的招聘需求也在正常釋放，目前業務都在正常運轉。同時一線崗位不存在強制員工進行無薪排休的情況，平時會根據站點的工作情況，尤其是員工的意願與工作強度進行合理地調整。”
叮咚買菜日子也不好過，至今仍在虧損。2018年至今公司共虧損了117.26億元，且虧損幅度仍在擴大。2021年三季度，叮咚買菜淨虧損20.1億元，相比2020年同期增長了142%。同時，公司營收雖然在大幅增長，但111%的增速，還是跑輸了虧損的增長。
無獨有偶，行業頭部企業美菜同樣被指大規模裁員。某社交平台上有一位疑似美菜離職員工的使用者表示，美菜正在大規模裁員。上次裁員比例達到50%，這一次美菜北京總部又裁撤了40%的員工。
《證券日報》就上述事情與美菜方面核實，截至發稿前暫未收到回複。
除此之外，還有已經離職的美菜員工透露，該公司的部分基礎業務人員基本都是“當天談，當天走”。
公開資料顯示，短短四年間，美菜完成8輪融資，累計融資金額近百億，投資方包括順為資本、真格基金、高瓴資本等知名投資機構。其最近一次融資發生在2018年10月，當時美菜網獲老虎環球與高瓴資本6億美元投資，估值超過70億美元。然而自此美菜未再出現新的公開融資事項。
早在2021年9月份，美菜北京總部便被傳出裁員50%的消息。美菜網計劃在2022年上半年送出香港上市申請，并且該公司已經聘請了相關機構負責上市事宜，計劃籌集3-5億美元的資金。
如果美菜裁員消息坐實，那對于美菜下一步發展而言無疑雪上加霜。