前言
許世友退休後，工資大幅度縮水，無錢請客，為此設宴便以“野味”為主！
“你有許世友那酒量？”
許世友愛喝酒，酒量大如牛！
有人曾作過測算，許世友将軍一生飲酒，平均每天飲一斤，總共飲酒23000多斤。
如果按照當時的标準來計算，那麼用解放軍牌卡車，可以拉三四車。許世友善飲酒，不僅光在南京軍區有名，在全軍也是挂的上号的。
許世友将軍對于自己飲酒一事，向來自豪，他曾多次向警衛提過：
“我在8歲就開始喝酒了，我在少林習武，學會兩樣東西，一是武功、二是飲酒。”
當然許世友将軍在入寺時，年僅8歲隻是個小雜役，這就決定他喝不上太多的酒，隻能說培養了他對酒的向往。
真正讓許世友将軍，酒量大增是在紅軍時期。從舊軍閥隊伍出來的許世友，早已經沾上酒瘾，在紅軍隊伍中，他是被首長特批可以飲酒的人。
當時作為軍長的許世友，有着部隊配置的挑夫，其他首長的擔子裡一般都是行李、報紙。可許世友的挑夫擔子裡都是酒，據說那會還專門有個通訊員給許世友釀酒喝。
一些紅軍将領，也喜歡喝酒，隻不過隻能偷偷的喝。有不服氣的将軍，便找到四方面軍的上司人張國焘、徐向前和陳昌浩抱怨,在得知他們的牢騷後，這三位便不約而同的扔出一句話
“你喝酒，有許世友那酒量嘛？”
這些将軍在聽後，便再也不吭聲！
從紅軍開始，許世友便酒不離身，水壺裡面全都是酒。往往他喝酒，都是帶有強烈的感情色彩。高興時，他喝酒；悲傷時，他喝酒；遇到坎坷後，他借酒消愁。
打了勝仗，許世友便會組織“慶功宴”，邀請手底下的幹部來參加。酒，是普通百姓家釀造的高粱酒，往往大家圍坐成一圈，每個人面前都放一大碗。
許世友就坐後，先往每個人碗中倒酒，然後挨個敬酒，大家一碗一碗的“幹”。隻要是下屬敬酒，許世友都不會推辭，直接就舉頭喝完。
許世友不僅自己能喝，他的下屬多半也是海量。當初在抗美援朝時，許世友所率領的第九兵團，其中幾位上司酒量也是“打遍天下無敵手”，為此這個兵團也被大家稱為“酒兵團”。在戰争年代，誰也不會勸誰少喝，畢竟誰也說不準，下次聚會誰又會“不在”。
“從沒見許司令，酒後失态過”
許世友喝了一輩子酒，在建國之後便迷上了茅台酒，一頓一瓶茅台根本不在話下。某次建軍節，聶鳳智夫婦便前來看望許世友，問他節日過得快樂不快樂。許世友便說道：
“我今天中午一瓶喝幹了，晚上一瓶見底了，一天兩瓶茅台，你說我今天開心嗎？”
許世友本身生性好客，隻要有人來看望他，那麼他都會熱情招待。往往這種招待的規模的還挺高，喝酒隻喝茅台，以至于當時“許司令請我喝茅台”，成為他宴請的一個代名詞。至于說買茅台酒的錢，主要是看招待的性質如何。
倘若是因為公事宴請，自然是南京軍區出錢，如果是私人宴請，都是許世友将軍用工資付賬。
1955年，許世友被授予上将軍銜，定為行政五級，一個月的工資也夠他開銷。隻不過在随後的二十年中，他的工資便因各種原因而下降。在80年代初，他一個月工資僅有400元。
許世友的這400元，一部分用于家庭開支、一部分用于買酒喝，還有一部分用來宴請。盡管南京軍區有自己的下屬農場，可以按照優惠的價格，賣給許世友。但是許世友将軍宴請很頻繁，又是私人請客，為此消費很大，很容易導緻後面無錢請客。
為能夠解決這個辦法，許世友便在設宴時，主要是以野味為主。既美味、又省錢，還極具特色！至于說野味的來源，當然是許世友親自外出打獵，那時國家還未禁止打獵。根據許世友女兒的回憶
“父親喜歡野外，不喜歡都市生活，每個禮拜都會去野外一次。隻要父親出動，必定是狼狐狗兔滿載而歸。”
一般人或者常來往的客人，都是以喝酒為主，順便吃幾個菜。除非是那種貴賓，許世友才會提前兩天讓廚師進行準備。品嘗過許氏“野味”的客人，無一不稱贊味道鮮美。當初葉劍英、李先念等人，也曾受到過許世友的款待，事後他們談起這頓飯，都是點頭稱贊。
許世友的“野味席”，食材有麻雀、斑鸠、野鴨、野兔、野雞、狗肉、水蛇、山狸等。
許世友在飯桌上，一般都是以飲酒為主，經常性的“喝多過”。他的老部下周志堅曾說：
“認識許司令十幾年，他喝酒恐怕有上千次，可從沒見他酒後失态過，怪了。”
正如許世友本人所言，“隻有喝多過，沒有喝醉過”。
“勸勸許世友，不要讓他喝那麼多酒”
許世友将軍自己不醉酒，也不允許自己手下的人醉酒。某次許世友外出參加宴會，有個随從從業人員，喝酒喝得快要吐酒了。許世友自己也喝得差不多，為此便飯也不吃，上車就走。在車上，那個從業人員便嘩嘩的吐開了。
許世友半閉着眼，不緊不慢的說道：“不能喝，就别硬喝，要吐就吐在外面，别吐在人家家裡，活丢人！”
對于許世友的酒量，毛主席也是清楚的。隻不過随着年紀的增長，毛主席便有些擔憂許世友。1973年5月5日，毛主席在參加完會議後，便特意接見了李德生。
在詢問相關工作後，主席便叮囑李德生
“你去南京一下，聽說許世友同志天天飲酒，酒喝多了傷肝，你去勸勸許世友，不要讓他喝那麼多酒。”
李德生知道許世友的脾氣，去了沒有直接勸，反而是先跟他吃飯。慢慢在喝酒過程中，将主席的意思轉述給他。許世友聽後便說道：
“少喝嘛，又不是不喝，我什麼時候喝，什麼時候不喝，我心裡有數。”
在這次談話後，許世友雖然一如既往的喜歡喝茅台，但還是控制了下自己的酒量。