蘭花炸蝦
食材： 西蘭花2個，紅辣椒1個，大蒜1個，蝦仁15個左右，鹽、油15g，澱粉一小勺，酒5g，姜5g，韭菜2根
方法：
1.蘭花躺在小花中，加上1勺鹽浸泡在水中約20分鐘。
2.姜切，洋蔥切。将生姜和洋蔥加入蝦中，加入葡萄酒，澱粉和少許鹽，以捕捉約15分鐘的味道。紅辣椒切塊，大蒜片備用。
3.将适量的水倒入鍋中，加熱，水打開，放入1勺鹽和油，在蘭花下煮熟。撈出備用的。
4.繼續将蝦放入鍋中1-2分鐘，撈出。将油放入熱鍋中，油溫50%加熱放入大蒜片中。放入紅辣椒，将蝦炒熟。
5.放入蘭花。在大煎鍋中煎幾次，煮一小勺開水，用鹽調味。
6.出鍋盤，放在桌子上可以吃
胡椒朗利魚
食材： 龍裡魚、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜、葡萄酒、蒸魚油、蕃茄、姜蒜、檸檬、扇子、午餐肉、青菜
1.黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各一勺加一小勺蜂蜜和1勺葡萄酒，蒸魚和油各兩湯匙，加半個蕃茄切成碎丁，洋蔥姜蒜泥，鹽和幾滴檸檬汁攪拌均勻。
2.先調整醬汁，注意蕃茄要熱辣，去皮。切成小塊，加入醬汁中。
3.将醬汁倒在龍魚上，腌制半小時（龍魚也可以用鳕魚和鲭魚代替）。
4.扇子提前浸泡，在火鍋裡放少許橄榄油或食用油，把魚放在小火裡，煎到金黃色翻過來，然後把浸泡過的扇子和肉放在鍋裡，加入剩下的醬汁。
5.用小火煎龍魚，然後關火煮1分鐘，從鍋裡出來
麻鳳凰爪
材料：鳳爪400克，小米辣椒3粒，幹胡椒5粒，胡椒1粒，蒜瓣6瓣，姜6片，韭菜，洋蔥适量。調味料：生泵 2 勺，老泵 1 勺，油 1 勺，葡萄酒半勺，鹽少，白砂糖 1 勺
方法：
1、鳳爪的處理：切掉鳳凰爪的指甲，燒開水後清洗鍋，撈出後加鳳凰爪。
2. 在冷水中浸泡一會兒，晾幹。火鍋下油後，加入小米辣椒壓碎，幹辣椒5個，辣椒一把，蒜瓣6瓣，姜6片爆香，加入1勺白砂糖炒至焦糖黃。
3.倒入鳳凰爪炒，加入2勺，1勺舊泵送，1勺油，半勺酒，鹽攪拌一下，加入1大碗水。
4.将火爐翻過來，用火煮。一直煮，鳳凰爪開始變色了！煮至開始收集果汁，加入韭菜和蔥，炒一點以制作平底鍋。
啤酒鴨
食材：老水點鴨、姜片、辣椒、辣椒和八角形、醬油水、醬油、啤酒
1、準備一隻老水點鴨，将小塊鴨洗淨切碎，然後在鍋下炒
2、鴨肉炒一會兒，炸得一點幹，下一點酒，繼續炒，再加入适量的鹽，繼續炒
3、已經炸幹鍋，鴨肉幾乎是水樣的，這次在其他材質下：姜片、辣椒、辣椒和八角形，它炸香！
4、炒香，加入生熏抽，老煙少許色，油炸均勻，加上适量的啤酒，不上鴨肉上線
5、蓋上鍋蓋，火煮沸，煮成中小型火40分鐘，拿出鍋盤，撒上一些洋蔥，可以上桌吃飯。
酸豆牛肉
配料：酸豆（如果你覺得品牌不錯，可以買包裝，最好或罐腌制，更美味），牛肉末（也可以用其他肉末代替），辣椒，糖
1.用少許鹽和澱粉攪拌肉末，腌制片刻。豆類和辣椒被切碎，可以帶上一些腌制水。
如果豆子本身很鹹，鹽量就省去了，肉末本身很幹，可以加入一半或一個蛋清攪拌，這樣味道就會嫩滑一些;
2.煎鍋加油熱，肉底滑落，炒至表面開始變白，盛開備用;
3.繼續将鍋底油放入鍋中加熱，将油熱轉為中火，在豆子末端，将辣椒一起炒，直至豆子的味道散去，加入一些白砂糖，約2-3小勺，加入前一個炸好的牛肉末，倒入辣椒水中約2大勺的量， 直到牛肉完全煮熟。