四川是一個很多人都不想離開的地方，不僅因為那裡有美麗的風景，最重要的是有一個天堂可以吃，首先，不是說辛辣可口的川菜，說那些藏在四川菜角落裡的小吃，已經能夠滿足人們的味蕾。
吐雞是川菜中的一道冷菜，主要風味是辛辣鮮香。在交通樞紐城市武漢，胡同裡藏着一家有30年曆史的吐雞店，深受武漢市民的歡迎。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"3">1，酒不怕巷子深</h1>
這家制作吐雞的商店隐藏在一條小巷裡，上面隻有一個方形的标志。但無論位置多麼偏僻，都無法阻止對美食尋求美味決心。
話又說回來，如果我們再小心一點，你會發現真正的食物，往往藏在這樣陳舊破舊的小巷裡，沒有廣告沒有宣傳，幾十年來隻靠人的口味。這不是工匠的驕傲，覺得自己的東西很好吃，特意找這樣的地方，讓大家去找。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"7">2，34年為一天，每日供應量有限</h1>
這家店的老闆應該是你見過的最不愛錢的人。因為她的吐雞每天隻吃20到30隻，理由是做不到。這樣的理由其實是沒有說服力的，隻能說老闆是一個對現狀感到滿意的人，也是一個懂得知足的人。
3、吐雞練習
其實吐雞的做法很簡單，最重要的是是否要做好好吃，家庭版的吐雞做法要分享給大家：首先讓我們準備食材：雞肉、花生、生姜、大蒜、辣椒、小米辣椒、辣椒、辣椒面等配料。
（1）洗完雞肉後，冷水鍋，加入調味料到魚上，煮熟，用冷水浸泡，使雞肉更緊。
（2）用另一鍋浸泡雞湯，這也是流涎的雞肉是否美味的關鍵步驟。
（3）将浸泡過的雞肉放入煮熟的湯中，将美味的香腸雞肉煮熟。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""16">4，吐雞之是以受歡迎</h1>
吐雞之是以一口燙雞，是因為它添加了大量的辣椒，辣椒和辣椒，讓人吃進嘴裡會有辛辣的感覺，因為口雞湯生産的時候食材豐富，讓它的味道在辛辣的基礎上又增添了清新的風味感覺， 讓很多愛吃辣的食客，流連忘返。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"19">5，雖然店面小，老闆好客</h1>
這家吐雞店是一家很小的店，店裡不接受客人，通常是外賣。老闆很健談，你的問題她知道會回答，給人一種很舒服的感覺。而老闆一直強調要用好的食材做出最好的吐雞，她每天能做這麼多，怕做更多影響口味的事情，打自己的招牌，這應該是最怕毀掉自己招牌的老闆！
一個"吐雞"雖然是冷菜，但可以傳承到現在，也是四川老一輩人的努力和付出，一份好的傳承，是需要珍惜的。