口水雞，集麻辣鮮香嫩爽于一身。這道菜麻辣爽口，味美鮮嫩，一清淡，一火辣，美味兩重天。 "口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來曆倒卻有着文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。 口水雞之是以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
by 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
滋汁匠原汁雞湯 1盒
小米辣 3個
小蔥 1根
香菜 1根
熟花生米 20克
椒麻紅油調料 45克
1、夏天太熱，煲湯要好久，确實煎熬，用這個滋汁匠原汁雞湯就友善多啦，一整隻雞熬煮，味道香濃味鮮，而且口感也非常的濃郁。用這一份原汁雞湯來個一雞兩吃，雞湯做個上湯娃娃菜，剩下的雞肉做個口水雞，集麻辣鮮香嫩爽于一身。雞肉也可以直接吃，吃起來特别軟爛入味，大口喝湯大口吃肉，真過瘾。
2、小米辣，小蔥切圈，香菜切小段備用。
3、滋汁匠原汁雞湯中已經煮好的整雞，加熱一下。
4、晾至不燙手後撕成雞絲。
5、撒上熟的花生碎。
6、撒上小米辣，小蔥和香菜。
7、淋上椒麻紅油調料（已有鹹味）。
8、一道麻辣爽口，味美鮮嫩的口水雞就做好啦，一清淡，一火辣，美味兩重天。
夏天太熱，煲湯要好久，确實煎熬，用這個滋汁匠原汁雞湯就友善多啦，一整隻雞熬煮，味道香濃味鮮，而且口感也非常的濃郁。用這一份原汁雞湯來個一雞兩吃，雞湯做個上湯娃娃菜，剩下的雞肉做個口水雞，集麻辣鮮香嫩爽于一身。雞肉也可以直接吃，吃起來特别軟爛入味，大口喝湯大口吃肉，真過瘾。
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