今天介紹一種比較小衆的蘑菇：牛奶菌，因為太稀有了，百度百科沒有介紹，是以名字不為人知，大多數人都不知道，因為它有一對雲南官方宣布出現的毒蘑菇，細長的菌杆，菌帽有一些小點。
牛奶細菌，味道鮮美，細菌棒很強
但其實牛奶細菌很美味，一般因為數量有限，不會單獨做成一道菜，好運能撿起三五朵花，壞運氣上山幾次就不會遇到了，平時和愈創木蘭或钹一起煮湯，加牛奶細菌湯會呈現出輕微的乳白色， 牛奶細菌覆寫吃和藍頭菌相似，主要是細菌棒，細菌棒和雞繭相似，更有彈性，吃和面條相似，很強，是我喜歡吃的蘑菇之一。
牛奶細菌罩
我也因為我姑姑的家人每年都會撿蘑菇出售，而我在姑姑家，每年都會吃這種蘑菇，從來沒有中毒過，是以我也知道這種野生蘑菇。
牛奶菌一般不會生長在植被或樹林裡，通常在路邊或草地上都可以看到，一個白色的，亭子玉站在一個綠色，非常顯眼，似乎有不同的"外觀"。
婷婷中的玉裡奶菌
這裡提示你不知道的字不容易嘗嘗，了解它，從雲南省毒蘑菇宣傳圖可以看出，前十二種蘑菇的外表都與牛奶細菌相似，尤其是與第四隻小豹斑鵝膏和第十隻綠褶傘最相似， 但其實它們和牛奶細菌都不是蘑菇，對于不知情的人來說，篩選很容易犯錯誤，其實我們當地的很多蘑菇都不敢吃，除了牛奶細菌，還有一種叫"鵝蛋菌"的蘑菇也是這種樣子， 但也可以吃，後續文章會單獨介紹。
雲南省常見毒蘑菇海報
牛奶中的細菌在市場上也很罕見，我沒見過有人賣這種蘑菇，即使有，也跟其他蘑菇一起賣，但是來買蘑菇的人看到牛奶細菌，因為不知道，會專門挑出來不出來。
這裡還建議，我們吃野生蘑菇要注意篩選，注意安全，不知道不吃。
你的家鄉有這樣的蘑菇嗎？你怎麼稱呼這種野生蘑菇？歡迎留言交流。