炖魚頭豆腐湯時，要記住"3做1不要放"，魚湯沒有異味，湯濃白。大家好！我是姜毅洲主廚，今天是和你分享食物的時候了，你準備好了嗎？
魚頭豆腐湯是我們生活中最常見的食物之一，每次在家吃鯉魚時，我都不會為了魚頭湯而獨自留下魚頭和魚尾。
我們都知道魚頭裡面的肉較少，但其營養價值相對豐富。是以如果我們把它做成魚頭豆腐湯，我們可以最大限度地利用魚頭裡面的營養來刺激。其中最有名的就是做魚頭豆腐湯，如果去餐廳喝魚頭豆腐湯，它的價格一般可以賣到四五十元一個？是以，如果你的家人想喝魚頭豆腐湯，你不妨在家自己做。
很多朋友喜歡喝魚頭豆腐湯，但總不知道做魚頭豆腐湯的正确方法。今天，我就和大家分享做魚頭豆腐湯的正宗做法，學過後我再也不用擔心自己的魚頭浪費了。好吧，沒什麼可說的。接下來，直接與您分享幹貨。
<h1>- 魚頭豆腐湯</h1>
準備食材：新鮮的鯉魚頭一，少許葡萄酒。水豆腐片，胡椒粉，精制鹽，食用油，生姜，胡椒粉。
如何執行此操作：
1.先準備鮮魚頭一個，然後從中間分開。取下魚頭的鰓，再用清水沖洗兩到三次。
2.魚頭清洗幹淨後，用餐巾紙擦幹魚頭表面的水分。這使得油很難在油炸過程中溢出。然後準備适量的洋蔥姜和葡萄酒，均勻地塗抹在魚頭上。這一步是将魚頭放入魚腥味腌料15分鐘。
3.加熱煎鍋，然後加入寬油底殼。當油在低溫下燃燒時，房屋内的寬油被倒出。在裡面加入适量的冷油，然後将處理過的魚頭放在裡面。開始用中火煎炸，将魚頭的頂部和底部煎3至5分鐘。煎至表面微黃色。
4.此時我們必須注意！魚頭炸好後，一定要加半鍋開水。然後把切片的姜片和一小撮辣椒放進去。然後蓋上蓋子，在大火上煮。
5.煮魚頭時，我們将準備好的水豆腐切成小塊。準備另一個煎鍋，然後将适量的水加入裡面，煮沸。水煮沸後，将豆腐放入水中兩分鐘。這将去除豆腐中豆子的氣味。然後立即将其撈出，放在盤子上冷卻。
6.魚頭湯煮沸後，我們可以打開蓋子看一看。這時魚頭湯開始變白了。這時魚湯裡會有一點泡沫，我們用勺子慢慢地把它撈出來。然後在裡面加入少許葡萄酒釣魚，蓋上蓋子，繼續用中火炖6分鐘。
六分鐘後，我們可以清楚地看到裡面的魚頭湯特别白。然後加入切開的水豆腐，繼續蓋上蓋子，炖十分鐘。
8.10分鐘後，我們撒上少許鹽和少許胡椒粉，使其呈魚腥味，再次蓋上蓋子，炖一兩分鐘。隻需炖魚頭湯。
9.出鍋前，可以在魚頭湯面撒上少許香菜或洋蔥。本法是用魚頭豆腐湯做成的，魚頭鮮美腥，湯汁如奶色哦。
<h1>-- 制作魚頭豆腐湯的技巧</h1>
1.在煎鍋中炸魚頭時，記得用廚房餐巾擦拭表面的水分！煎鍋要用寬油滑塊，這樣油炸到魚頭就不容易粘在鍋上。魚頭煮熟後，一定要記得用開水哦。魚頭豆腐湯中沒有異味。
2.制作魚頭豆腐湯時，一定要不要放八角形。八角形可以掩蓋魚頭内的味道。魚頭豆腐湯并不少見。
嗯，這是魚頭豆腐湯的正确份額。你對此還有其他意見嗎？歡迎與我們分享。喜歡這篇文章，記得收集加轉發哦。下次再見面吧。