最近去了北京郊區密雲，參加朋友的60歲生日活動。
那天晚上是阿華先生主持的精心制作的生日宴會，這頓美餐令我難以忘懷。
我來得早，因為早就聽說了阿華老師高超的川菜技藝，特意去究竟要查一下。
轉入後廚操作室，看到阿華老師帶領廚師緊張忙碌的場景，
水庫經過精心設計
廚師正在煮紅牛。
稀有的庫月桂魚，進入11月，這幾天已經很難買到，據說花了不少時間才終于買到手，一百多元一斤。
将被制作成"松鼠月桂魚"
各種波動都在醞釀之中
精緻的造型，完美的細節，精緻的餐具，非常高品位。
這些菜有的在北京很難看見，也沒有吃過，對于老頭來說，我對這頓飯很有吸引力。
生日宴會，大家都笑着，活潑的氣氛不影響我細心品嘗每一道菜，吃阿華老師自己的川菜對我來說是一種期待的享受。
自從我遇到阿華女士以來，我接受了她提供的每一道菜，今天晚上我吃了過去從未見過的新菜。真棒！
這是一種甜點，"雪花桃泥"。
主菜之一，"油吧水庫魚"
做點不一樣的東西，北京沒有這種味道和制作方法，繼承了正宗川菜在燒魚的實踐中，魚不臭，酥脆不懈，不腐爛，自制油炸豆腐條為輔助材料底，湯汁美味，色澤豐富，自制酥脆大油條切邊，吃。
這道菜我第一次嘗到，密雲燒水庫魚不是這種做法，北京燒魚也沒見過這樣。
美味！
其中一道主菜，"老東坡肉"
這是生日宴會不可缺少的菜肴，紅火的出現，喜慶的，圖奇裡！圖檔長壽！
阿華先生參觀了桌子，并邀請客人去筷子。
紅燒無骨豬肉皮鮮豔，色澤紅，形狀不散，軟爛，味道濃郁，肉不柴。
真正的入口是即時的，胖的，不油膩的！
産品與味道一起好。
其中一道主菜，"松鼠肉桂"
有客人知道阿華菜是川菜主打，剛把這道"松鼠月桂魚"帶到餐桌上就提出了疑問，川菜師傅做這道菜能确定嗎？
對此，阿華老師特别表示：這次的"松鼠桂冠魚"和一般的餐廳不一樣，一個是真正的密雲水庫的新魚，二是她準備澆水也不同于往常的做法，三是現在每個料理的廚師現在都會做"松鼠月桂魚"。這是生日派對上必備的主菜！
松鼠肉桂原來是蘇剛菜代的代表作，從清朝乾隆皇帝在江南統治下出名，傳播開來已成為主廚在制作盛宴、生活宴會時的主菜。
經過精心準備，阿華女士和她的團隊繼續在宴會上表演大師班。
在當天的晚宴上，介紹了"阿華棒雞"和"阿華熱鹵脂腸"，這兩道菜都以阿華的名字命名。還贈送了阿華老師的手"金湯小米獅頭"，"豆湯豌豆尖"，"煮白菜"。
其中
"豆湯"的豆湯是由老豌豆制成的。
"煮白菜"是陶川菜中的曆史菜，其美味和典故使其立足于高端川菜的頂層。由于制作耗時，加上輔助材料挑剔，真正的産品"煮白菜"現在很少見，一些川菜師傅由于生産條件有限也很少做這種湯菜。湯在生日宴會上出現後，遊客因其美味而争奪食物，但絕大多數人都對其名氣和稀有知之甚少。
特别值得一提的是"媽蹄花湯"，這道湯菜一般都不一樣，不僅是阿華老師從小就得到媽媽的肉搏傳承，也是30年前在成都餐飲業的阿華老師用這種技能組建了一個家庭。
通過與她的接觸，了解到阿華老師制作川菜法寶具有以下特點：
對原材料非常挑剔，對調味品非常小心，對原産地非常重要，對菜肴的品質非常嚴格，對生産過程要求很高。
繼密雲的阿華先生之後，"一朵雲水"是一支來自四川的廚師團隊。
我見過幾次的廚師，雖然不知道姓氏，隻知道他來自四川成都金塘。
這次在密雲參加的一場真正高品質的宴會，讓老王在品嘗、視覺收獲非常大。
目前，阿華先生帶領"一壹水"的廚師團隊推出了定制正宗的川菜，我和很多食客在最近幾個月裡已經去過幾次晚餐，因為有一種吃的感覺，又想吃一頓。
在這篇文章的最後，我的心在算計，下次去吃飯的時候，阿華先生會給我一些驚喜。