夏日田頭如火如火，江蘇玉木店鎮永華村高處為龍蝦生意熱潮，進入夏日，他每天早上不到3點起床就開始取蝦賣蝦。"我今年轉讓了650畝土地，蝦米共生，每畝純水稻淨收入超過2000元，今年的龍蝦市場很好，僅在春天我賣的蝦苗就賺了近30萬元，高峰期每天供不應求。數着龍蝦經濟賬目，高高的臉上露出了笑容。牡丹鎮是全縣龍蝦"蝦米共生"養殖模式的主要地區之一，如高緯，蝦米共生繁榮，全鎮達到119戶，養殖面積達到28000畝。
随着蝦米共生面積的大規模擴大，龍蝦加工業緊跟龍蝦養殖的豐厚效應，全縣銷售額超過1000萬元的龍蝦深加工企業達到6家。江蘇紅肥龍蝦産業集團是一家專業從事龍蝦深加工的公司，産品遠銷海外，并不斷開拓國際市場，已實作了龍蝦養殖、研發、生産加工、龍蝦貿易、教育訓練教育、餐飲連鎖兩三大産業之一的深度整合， 共同發展新型産業化聯盟，形成完整的龍蝦産業生态鍊，打造"紅胖""禹州城"等優質品牌。
2017年1月，下崗職工燕豐成立了紅胖龍蝦餐飲企業，公司董事長嚴豐選擇了具有深厚曆史文化内涵的泸州市為代表，以"泷州市"和"食品"為公司名稱——江蘇泸州市食品有限公司，成為真空包裝行業第一個吃螃蟹的人。泸州市公司集全肢煮冷凍風味龍蝦全國首家出口單，産品遠銷澳洲、馬來西亞、紐西蘭、加拿大、高棉等地。
在短短三年内，龍蝦餐飲企業成為行業知名企業。業務負責人錢海文表示："今年1-6月，餐飲收入已突破1000萬元，預計今年全年營業收入将超過3000萬元，明年我們将做做做大做強龍蝦餐飲。"
随着小龍蝦産業在全國大面積的火爆，益縣推廣小龍蝦線上線下銷售模式，形成"網際網路和龍蝦"産業發展模式，全面推廣龍蝦和淘寶、JD.com、蘇甯樂購三大電子商務平台合作，與順豐、寶建立戰略全面合作，讓全中國蝦粉都能及時吃到正宗龍蝦。目前，全縣共有龍蝦店近2000家，其中，淘寶龍蝦店245家，新浪微網誌龍蝦賣家444家，微信公衆号200多家，有一定規模的龍蝦電商企業近30家，員工5000多人。
"龍蝦産業現已形成'一産紅花、兩品錦上添花、三年春花後雨'的局面，已成為全縣特色産業、綠色産業、支柱産業和富民産業。縣龍蝦一二三生産融合發展，全縣目前從事龍蝦生産、加工、運輸、銷售10萬餘人，龍蝦年交易量超過10萬噸，造就了數百萬萬富翁和百萬富翁。龍蝦一直保持強勁的上升勢頭，2020年品牌價值高達203.92億元，在地理标志産品排行榜上排名第13位，比2019年上升2位，連續五年位居全國水産公有品牌第一。"在介紹龍蝦産業發展成果時，陸縣農鄉局主要負責幾位同志等簡，對龍蝦産業的未來發展充滿信心。目前，圍繞疫情防控與經濟社會發展的雙重勝利，益縣再次敲響龍蝦消費"集結号"，以20年節慶為新起點，努力走縣級經濟優質、特色發展的道路，為發揮高水準全面建設小康社會的戰争做出積極貢獻， 開啟基本實作現代化新征程。（摘自：泸縣人民政府丁文）
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