今天和大家分享一種"蘿蔔炖排骨"自制的做法，素食搭配，營養均衡，吃起來軟而不油膩，清淡的開胃菜，有喜歡的匆匆學問。
食材： 豬排， 青蘿蔔， 胡蘿蔔
配飾：生姜、韭菜、棗、紅棗
調味料：鹽，葡萄酒
蘿蔔炖排骨 - 清淡美味
1. 開始準備以下成分
準備鮮豬排一斤，成均勻的小塊，放入水中捕捉并洗淨裡面的血水，控制幹水備用。
準備青蘿蔔，胡蘿蔔各一個，去皮再切成均勻的滾筒，目的是使湯品顔色更好看，味道更濃郁。（蘿蔔可以根據自己喜歡放，這是不受限制的）
2. 開始準備以下配件
準備一塊生姜，切成薄片。
準備韭菜一會兒，切成小塊。
将它們全部放在同一個碗中，然後再添加一些日期和日期，以增加湯的營養成分。
3. 排幹下面的肋骨
鍋加水，肋骨冷水鍋，加少許鹽，倒一點酒去腥，水煮沸，将泡沫表面留幹淨，煮沸後無雜質溢出魚排，用清水沖洗幹淨，控水備用，這一步主要是去除肋骨中的血迹，達到脫鈎的效果。
肋骨水必須是冷水的水下鍋，否則血水不容易完全沸騰出來，會有異味。
4. 開始在下面烹饪
在鍋中煮油，油熱後，将洋蔥片和姜片放入鍋中，打開一小塊熱香，倒入排骨加熱2分鐘，煎出排骨中的水分。
排骨炸香後，從鍋邊放入适量的水，喜歡喝湯可以加點水，然後轉火燒開水，再次除去泡沫，這樣炖湯會更清爽不油膩。
取出滴劑後，将蘿蔔倒入鍋中，放入紅色棗和棗。
湯再煮沸後，将排骨放入砂鍋中，小火煮40分鐘，将排骨炖熟，炖出營養裡面。
40分鐘後，我們打開蓋子看湯汁豐富清新，摻雜着甜蘿蔔，隻要看它很有食欲，最後根據自己的口味少許鹽味就可以了，不要放太多調味品，會影響骨湯本身的美味。
好了，一個清淡、營養豐富的蘿蔔炖菜已經準備好了。