中國文化博大精深，中國小吃種類繁多。中國小吃是以多種方式制作的，更常見的是蒸，炖，油炸，油炸，烘烤，烹饪等。
油炸是制作中國小吃的常用方法。
接下來，我們來介紹一下油炸中國小吃。
一、油炸小吃
"油炸"是把食物放在煎鍋裡煮熟的，油炸小吃基本上分為兩種：一種是"早"，另一種是"零口"。
1. 早熟油炸小吃
口感特點：外酥軟，脆硬。
（1） 油條
（2）炒高粱丸
（3） 油
（4）油炸油角
（5）焦環
（6） 青豆
（7） 麻球
（8） 油餅
（9） 油炸春卷
（10）炸蕃薯蛋糕
（11）炸洋蔥油蛋糕
（12） 姜餅
（13） 炸南瓜派
（14） 糖餃
（15）炸豌豆蛋糕
2. 零口式油炸小吃
口感特點：香、脆、脆。
（1）煎小水果
（2） 大蒜枝
（3） 鑷子
（4） 江米吧
（5） 香蕉卷
（6） 葡萄牙珠子
（7） 小麻花
（8） 牛耳朵酥（貓耳朵）
（9）一口酥脆
（10） 鍋吧
（11） 糖油水果
（12） 蕃薯片
（13）笑
（14） 荔枝薯片
（15）炸臭豆腐