燒竹五朵肉花
材料：小塊肉1小塊，酒2勺，生泵1勺，肉桂1小段，八角形2，醬油1.5勺，洋蔥半根，糖1勺，幹紅辣椒2，竹/鹽适量。
方法：
1、幹燥腐爛的竹子提前泡軟。
2、火鍋冷油，倒入五塊肉中油炸換色油，加入八角、肉桂、酒、醬油，老煙出香味，加少許水，小塊肉煮熟，加入腐爛的竹子炒，加鹽、糖炒，把火變成湯基本上幹。
3、撒上少許洋蔥，從鍋盤中取出。
五花肉香炒豆腐鍋
材質：五花肉、蝦幹、豆腐塊、油、鹽、雞粉、大蒜、洋蔥。
1、豆腐切成厚薄片。
2、五花肉片，蝦仁幹洗，蒜瓣洋蔥備用。
3、不粘鍋熱油，豆腐兩面炸至金黃色。将底面與洋蔥白鋪開，放入油炸豆腐中。
4、平底鍋炒肉、蒜瓣、蝦幹。油、鹽、雞粉、适量的水混合成湯，将肉倒入裝滿豆腐的鍋中。蓋上蓋子，用小火煮約十分鐘。
5、最後放洋蔥綠，加色增強香味
幹燒鲭魚
1、初加工鲭魚，魚體兩側輕三刀，用精制鹽，酒味略帶生味。
2、豬肉切碎，丁香、辣椒和韭菜切成3厘米長的段，将芽切成細小塊。
3、鐵鍋熱（先用一大塊姜火鍋，防止油炸鲭魚粘附時），植物油燒至七熟，下鲭魚油炸至淡黃色魚，加豬肉和适量醬油炒後炒。
4、鐵鍋用适量的植物油至四熟，加泡紅辣椒、少許豆瓣醬、姜末炒、鮮湯、精制鹽、醬油、蛞蝓和鲭魚，火開換小火10分鐘，将翻開，加入芽菜、肉末、洋蔥燒至汁幹亮亮油， 加上一點味精鍋。
青椒肉
材料：肉、胡椒粉、胡椒、油、酒、鹽、青椒。
1、将切好的肉絲，放鹽、酒、少許胡椒粉、胡椒粉混合均勻，再加入适量的油混合到肉絲上，腌制10~15分鐘。
2、将油放入鍋中，熱，倒入腌制好的肉絲中，迅速散開，炸至變色、開花。
3、将油放入鍋中，熱騰騰，放入切開的青椒絲，炒至變色，加入肉絲，炒均勻。
4、噴少量酒，加鹽炒，然後開花。
素食炸蘑菇
材質：香菇、香菇、香菇、黑木耳、海鮮香菇、洋蔥、大蒜三片、姜二片、酒一勺、油一勺、醬油一勺、糖、鹽。
1、将各種蘑菇洗淨浸泡兩次，然後沖洗幾次，取出瀝幹的水。
2、将各種蘑菇洗成合适的大小，将洋蔥洗切成切段。
3、煮沸鍋水，放鹽和油，撕上蘑菇水，撿起瀝幹。
4、熱鍋冷油，放入大蒜、姜片和洋蔥白片中，炒出香味。
5、放入香菇中加入好的水，将火迅速煎炸約2分鐘。
6、放入酒中，醬油、醬油、适量的糖和鹽調味料即可開始鍋面。