有一段時間最喜歡做可溶性豆類，雞蛋幹淨使用，蛋黃留了很多，嘗試了幾種做法，終于嘗試了滿意的狀态，給很多孩子嘗試吃，很受歡迎！美容也能放心吃，配方簡單健康，口感甘甜酥脆，不發胖！
在一盤菜的家裡
<h2>材料</h2>
蛋黃 103g（忘了幾個）
細砂糖 60g
奶粉 40g
低腿筋粉 100g
<h2>練習步驟</h2>
1、稱量好的低肋幹粉和奶粉，用大嘴空瓶設定好花袋，花袋設定較大的花嘴。
2、蛋黃一次性加入細糖。
3、蛋黃産卵。
4、逐漸變稠，耐心等待。
5、擡起蛋頭，慢慢滴落蛋液噴8個字，能停留在蛋液表面不會立即消失。
6、過篩成低肋粉。
7、倒入奶粉中。
8、快切混合，不攪拌，會消泡。
9、混合成這種狀态而不用幹粉，會很粘。
10、倒入一套好的花袋裡，因為很粘，最好用刮刀把花袋推下來。
11、能擠，我最喜歡的一步。
12、擠壓時，會比擠壓奶油更用力，因為面糊粘稠，擠來擠去，形狀不好看，不均勻沒關系，烤後會膨脹光滑，看起來不錯。
13、烤箱上下火150度，烘烤25-30分鐘。這是精細牙齒烘烤後的樣子。
14、底部也很漂亮。
15、剛烤的時候就有點軟，而且很涼，味道清脆又甜，特别香。
16、這是六顆牙齒，烤盤墊矽油紙。
17、烘烤好看，矽油紙一晃下來，底色也很好。
18、這是多齒的，會有貝殼狀的小圖案。
19、烤蛋黃餅幹，冷藏後密封貯存，可貯存一個月以上。
<h2>技巧</h2>
1.烘箱溫度參考，避免過度着色，快速烘烤時應注意。2.剛烤得有點軟，幹的是硬脆松。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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