重慶歐藝教育訓練學校告訴你果醬酥香小餅幹：果醬夾心蛋黃餅幹怎麼做

果醬果醬脆甜的餅幹:蛋黃餅幹

材料:

高筋面粉,果醬三明治,蛋黃,足夠3、全蛋1,60克的糖,鹽1/8茶匙(幾),香草1/8茶匙

果醬蛋黃餅幹:

1、蛋黃、全蛋、糖、鹽、盆地,與雞蛋攪拌擦洗糖融化(如果使用電動打蛋器中速),蛋液成淡黃色,拿起雞蛋蛋液流動緩慢,有明顯重疊的痕迹

2,高筋面粉和香草提前粉混合,過篩,倒入蛋液,蛋拭子或橡膠刮闆底輕輕拌勻。不圓混合在一個方向上,以免引起餅幹面糊烤後肌肉僵硬。拌勻後流略潮濕和面糊

3,将鍋裡的防粘烘烤烤布或油紙,管道包配備了一個直徑1厘米的圓口。将面糊管道包,花口垂直向烤盤,均勻擠出一個約2厘米的小直徑面糊。每個面糊間隔約5厘米,為了避免激烈的通貨膨脹後的面糊烤觸摸對方

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4,烤箱預熱10分鐘之前,c,和面糊擠好後立即将烘箱和中間位置,烤15 - 20分鐘,表面為黃金立即删除。如果使用烤紙,需要在平面和薄刀片的餅幹紙輕舀起,為了避免冷卻後粘連。如果使用不沾

5、烤布,也可以鏟下來後冷卻。餅幹是完全冷卻後,兩塊果醬在它們之間

提示:

1剛烤好的餅幹比較脆,後夾果醬味道将成為粉末。

2,餅幹很容易染色,建議最好在烤箱,看到顔色太快,它會烘烤溫度下降10到15度。為了避免烤。或用低溫慢烤,建議為度,烤20 - 25分鐘。建議的溫度和時間,因為每個烤箱溫度是不一樣的,請以上顔色調整标準。

3,一盤如果沒有完成,但在裝飾袋儲存面糊,在一盤烤,烤盤降至室溫,管道包和烤面糊擁擠。不要所有的面糊擠提前備用,在烤盤上等待,因為面糊稍微流在等待的過程中,使面糊太薄,烤的餅幹并不豐滿好看。