大家好，我是廚藝輕松，分享一下廚房美食，歡迎交流，互相提升。
夏天炎熱，食欲不振，今天就和大家分享一頓很開胃的飯菜，酸豆炸肉。這道菜在江蘇農村很受歡迎，最喜歡用一碗粥作為早餐，清爽而不油膩，讓我們看看怎麼做吧。
所需配料：一把酸豆，冬芽，肉滴，碎米芽
第1步：清洗酸豆，洗去鹽和雜質，擠出水分備用
第二步：酸豆切小切丁，冬芽切丁，豬肉切小丁，姜切姜，大蒜多切一點大蒜，韭菜切小顆粒
步驟3：先将鐵鍋充分加熱，加入一勺冷油，倒入肉中，炒至變色;加入洋蔥大蒜和米芽碎，炒香味;加入酸豆和冬筍，繼續炒，豆子裡面的水蒸氣炸幹
第四步：少許白砂糖、雞精調味，攪拌均勻，從鍋盤中取出
要注意的要點：
這道菜調味時不需要鹽，因為酸豆本身是鹹的，再加鹽就不能進口了。
本期食品酸豆視訊制作過程，可以參考庫克毅2020年7月22日的視訊制作，我們看下一期。