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夏天炎热，食欲不振，今天就和大家分享一顿很开胃的饭菜，酸豆炸肉。这道菜在江苏农村很受欢迎，最喜欢用一碗粥作为早餐，清爽而不油腻，让我们看看怎么做吧。
所需配料：一把酸豆，冬芽，肉滴，碎米芽
第1步：清洗酸豆，洗去盐和杂质，挤出水分备用
第二步：酸豆切小切丁，冬芽切丁，猪肉切小丁，姜切姜，大蒜多切一点大蒜，韭菜切小颗粒
步骤3：先将铁锅充分加热，加入一勺冷油，倒入肉中，炒至变色;加入洋葱大蒜和米芽碎，炒香味;加入酸豆和冬笋，继续炒，豆子里面的水蒸气炸干
第四步：少许白砂糖、鸡精调味，搅拌均匀，从锅盘中取出
要注意的要点：
这道菜调味时不需要盐，因为酸豆本身是咸的，再加盐就不能进口了。
本期食品酸豆视频制作过程，可以参考库克毅2020年7月22日的视频制作，我们看下一期。