沒食欲，來了一盤酸豆炸肉，辣味開胃菜味道酥脆，一盤吃不飽

酸豆炸肉末，是一種極為開胃的酸辣餐。有了它，你可以吃半碗米飯！辛辣可口，酥脆嫩滑，辛辣鹹甜，香味十足。想知道怎麼做，趕快跟長沙新東方廚藝學院師傅學！

材料：豬肉，紅辣椒，酸豆，姜蒜，鹽，雞精，胡椒，油，胡椒，生泵，澱粉

方法：

1、酸豆洗淨切成丁，洋蔥姜蒜幹淨，切入末，紅辣椒切環;

2、豬肉倒入，加入醬油、澱粉、鹽、胡椒腌制15分鐘備用;

3、鍋内加油，油溫60%加熱，加入洋蔥姜蒜、幹辣椒和辣椒油炸味;

4、炒香味，加入肉末，快速炒，炒至肉變白，加入酸豆;

5、加入鹽和生味，炒5分鐘，即可出鍋。