幹絲也叫千片、百葉窗，精華就是豆腐皮。很多人喜歡用幹絲火鍋，做辣熱，天氣炎熱，有各種幹絲冷拌，小廚房個人喜歡幹絲冷拌，但今天不冷混不火鍋也煮辣辣，今天分享湯幹絲湯的做法。為了增加湯的風味，廚師還特意添加了雞蛋，一種簡單易用的湯，從民用小吃瞬間變成高大的食物，美味可口，米飯，趕快學會吧。
成分：
幹絲150g，去皮雞蛋1個，火腿腸1根，蝦皮适量，鹹肉15g，木耳8個，鹽1g，姜洋蔥适量，食用油15g，芝麻油10g
做
1.幹絲用開水趁熱洗，去除豆子的異味;
2.将熱水放入鍋中，倒入洋蔥姜、培根、火腿腸、去皮雞蛋，炒至爆裂;
3.加入适量的水火煮沸;
4.煮沸後将熱幹絲倒入其中;
5.将适量的水洗蝦皮加入鍋中;
6.用平底鍋炒好，最後加入1勺鹽（根據你的口味鹹），繼續在大火上煮沸;
7.熄火3分鐘，打開蓋子撒上洋蔥，倒入适量的芝麻油混合均勻，我敢打賭你一頓飯喝兩碗！
技巧：
1.買回來的幹絲必須用清水浸泡幹淨，因為都是鹽儲存，以防不良;
2.是以不需要在鍋裡加太多的鹽，否則鹹;
3.建議多煮一點，軟腐一些好吃;成分簡單，練習更簡單，回去試試吧