干丝也叫千片、百叶窗，精华就是豆腐皮。很多人喜欢用干丝火锅，做辣热，天气炎热，有各种干丝冷拌，小厨房个人喜欢干丝冷拌，但今天不冷混不火锅也煮辣辣，今天分享汤干丝汤的做法。为了增加汤的风味，厨师还特意添加了鸡蛋，一种简单易用的汤，从民用小吃瞬间变成高大的食物，美味可口，米饭，赶快学会吧。
成分：
干丝150g，去皮鸡蛋1个，火腿肠1根，虾皮适量，咸肉15g，木耳8个，盐1g，姜洋葱适量，食用油15g，芝麻油10g
做
1.干丝用开水趁热洗，去除豆子的异味;
2.将热水放入锅中，倒入洋葱姜、培根、火腿肠、去皮鸡蛋，炒至爆裂;
3.加入适量的水火煮沸;
4.煮沸后将热干丝倒入其中;
5.将适量的水洗虾皮加入锅中;
6.用平底锅炒好，最后加入1勺盐（根据你的口味咸），继续在大火上煮沸;
7.熄火3分钟，打开盖子撒上洋葱，倒入适量的芝麻油混合均匀，我敢打赌你一顿饭喝两碗！
技巧：
1.买回来的干丝必须用清水浸泡干净，因为都是盐保存，以防不良;
2.所以不需要在锅里加太多的盐，否则咸;
3.建议多煮一点，软腐一些好吃;成分简单，练习更简单，回去试试吧