川泰安魚，這是一道隻有四川人知道的菜——泰安魚，它不是魚而是修行的菜，這種修煉結合了川正宗風味辛辣清新的味道，簡直吃不停口，久久回味。
由 婁廚師菜
<h2>材料</h2>
多包魚一
洋蔥半
大蒜，姜一點
一點韭菜和草藥
雞蛋 1
醬油送，舊抽送 2 勺
1 勺油
蕃薯澱粉 3-4勺
少許糖和鹽
胡椒一點
<h2>練習步驟</h2>
1、準備以上配料
2、将多包魚變成塊狀備用
3、洗去血水，放入碗中，開始調味，放入醬油、醬油，油每1勺，胡椒粉少許，鹽和糖一點，混合均勻，放在一邊20分鐘以上
4、取一小碗，放入3-4勺蕃薯澱粉，加入雞蛋，混合均勻無顆粒
5、将混合蛋澱粉加入腌制魚刮粘貼，想刮視訊的狀态
6、開始鍋内榨油，油溫為7層，氣泡可降低到魚體内
7、油炸至金黃取備品
8、在鍋裡取一塊豬油倒入少許植物油中，（可用菜籽油與菜籽油）将辣椒幹、姜米、蒜米等香味洋蔥也爆裂，加入一勺豆沙，再加入辣椒和泡姜和泡紅辣椒粉碎，炒均勻出香味
9、最後加入适量水
10、鍋燒開後放入炸魚中煮2-3分鐘，加入大蒜胡椒鹽，鍋中放少量香醋。
11、拿出鍋，撒上幾塊香菜，完美。
12、今天這個，下一期再見！
<h2>技巧</h2>
這道菜看起來很複雜，其實真的很好，很簡單，可以試試
<h2>多包魚的營養功效</h2>
1. 滋補品
魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，具有滋補胃、放水、擠奶、排毒、抗咳等功效，對各種水腫、腫脹、腹脹、尿少、黃疸、牛奶無效;
2.安輪胎
吃魚對孕婦的胎兒紊亂和妊娠水腫有很好的影響。
3. 保護心血管系統
魚富含鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
4. 補充肝髒血液
魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚肝補血、皮毛。
5. 補充蛋白質
富含完全蛋白質。魚含有大量的蛋白質，如黃魚含有17.6%，魚含有18.1%，鲭魚含有21.4%，鲭魚含有18.6%，鯉魚含有17.3%，鲭魚含有13%。魚體内所含的蛋白質是完整的蛋白質，蛋白質中所含的必需氨基酸的量和比例最适合人體需要，容易被人體消化吸收。
6. 降低膽固醇
脂肪含量低，大多是不飽和脂肪酸。魚類的脂肪含量一般比較低，大多數隻有1%-4%，如黃魚含有0.8%，魚含有3.8%，鲭魚含有4%，鯉魚含有5%，鲭魚含有1.1%鲭魚（胖頭魚）含有隻有0.9%，墨魚隻含有0.7%。魚脂肪由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸具有較長的碳鍊，具有降低膽固醇的作用。
7. 補充營養
無機鹽，維生素含量高。海魚和淡水魚都富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚還含有大量的維生素A，維生素D，維生素B1，乳酸。這些是身體需要的營養素。
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