作為大理喜洲古鎮的特色小吃，主要原料是面粉。有甜味和鹹味。制作時分别用上下兩層炭火，上層碳火為火，下層炭火為文字火，烘烤過程反複刷幾遍油脂，烤香直至烤脆片。是以，突出外皮酥脆和内在柔軟，深受人們的喜愛。
但是，作為人文學科突出的曆史名鎮，錫州古鎮的曆史是南钊的一個軍鎮，文化更加發達，這裡出現了不少各界的顯赫人物。同時，在流行馬幫的時代，曾經是雲南的商業中心之一，是以，也在這裡留下了許多具有代表性的白色建築。
作為一種海州小吃，據說喜洲的分解原本由楊家的曾祖母楊制作，傳給了祖父楊複興，繼承了上一代的制作技術，到了清代光緒年代，祖父楊複興受前工藝的啟發，第一次使用爐底烤箱烘烤的技術， 這項技術，讓百烤餅技術有了長遠的飛躍。他烤制的"碎脆片"味道獨特、聞名遐迩、經久不衰，已成為一種噱頭。
現在來到錫州古鎮，已經有很多店鋪開始賣西洲，而且到處都是，但據說味道卻不一樣，真正經典的店面是廣場廣場前的一家老店，也是遊客人數最多的，也許是因為地理位置， 這裡更明顯。
"特朗普"是用來指代群體面食的常用術語，在雲南有幾十種不同形狀的味道的鼻涕蟲，但當你呆在錫州古鎮的攤位前，看着炭鐵闆搬走，鼻涕蟲的氣味從鍋裡出來。無論是裝修精美整潔的新高檔餐廳，還是随便設定塵土飛揚的路邊攤位，似乎都無法與這首歌的品味相提并論，真正成為所有大理童年的品味......
也許對于遊客來說，是一種品味，記憶不會很深刻，但是因為我去過很多次，特别是甜棗更适合我的口味，而且到目前為止令人難忘，如果有機會真的想去現場再次品嘗，看看味道是否發生了變化，據說現在是20元一， 這個價格确實很貴。
在這兩種口味中，甜味都塞滿了玫瑰糖，豆沙，紅糖和豬油;每一種都有自己的特點和不同的味道，是以你嘗到它時産生的反應是不同的，但總的來說，香味才是真正的展現。
雖然時代會随着時間的流逝而變化，但真正的變化是能夠跨越時空的傳統品味，民族風味的傳統特色得以發揚光大，曆史悠久，也可能正是因為喜洲的獨特風格，通過不斷發展，在人們的心目中有着不同的特征， 當您作為遊客到達時，您可以從這裡開始。
無論是從最初的5元A，還是20元A，都可能随着市場經濟的變化而變化而變化，但對于去不同目的地旅行的人來說，除了風景之外，隻有美味更吸引人的動力，是以也許即使它更貴，也會嘗試一下！我想知道你是否想嘗試一下？