孩子在海邊長大，就像各種各樣的海鮮，甚至去餐廳點菜的時候也喜歡點海鮮菜吃，豆腐其實是上百種菜最多的，白燒後的果汁可以吃，紅罐，湯可以，甚至冷拌罐，普通油炸，配上炸辣椒， 是下一餐。
下面來分享一下這個海鮮豆腐鍋非常适合秋季補充，是家常菜非常好，天氣寒冷的時候吃得最好，蝦配豆腐，味道鮮美，關鍵是這道菜就要花幾塊錢，實惠還是實惠，還有喜歡吃的小姐姐們都可以做到的。
聽着鍋咕噜咕噜咕噜的聲音沸騰，看着慢慢升起的熱氣，感覺這就是生活煙火的味道啊，今天分享的這道新鮮的蝦豆腐鍋，是适合年輕人和老年人的菜，美味的湯配軟豆腐，不需要在滑下來時咬一口。
名稱：海鮮豆腐鍋
配料表：老豆腐、鮮蝦、生姜、韭菜、酒、鹽、海鮮風味湯、食用油、水。
烹饪步驟：
1、買豆腐要買這種北豆腐就行了，胖豆腐比較嫩，其實也可以用做，我們根據自己的口味選擇。一定要用新鮮的蝦做，去掉姜皮，韭菜也要清洗幹淨後備用。像這樣的湯可以在超市買到現成的。
2、将新鮮蝦去掉頭、去殼、去蝦線，以後用清水整理好清理幹淨。
3、将豆腐切成薄片，蝦也切成小丁，姜切成片，小洋蔥切碎也準備好了。
4、煎鍋裡面加入适量的食用油，熱後洋蔥香，将洋蔥姜煎出香氣後撥到一邊，切好的蝦仁開始煎炸。
5、然後我們把豆腐片也放進去，炒2到3分鐘即可。然後加入适量的酒、鹽和少量的開水，開小火後開水炖一段時間，煮沸，直到水能幹出來。
6、将不具有海鮮味的湯倒入小碗中，然後加入适量的水攪拌，倒入鍋中煮沸，在小火下煮3或4分鐘左右，同時用筷子攪拌均勻。
7、先把剛煮熟的豆腐放在盤子裡，再把蝦也放上去，倒上海鮮味的湯，撒上小洋蔥來裝飾。這麼好吃又清淡的豆腐鍋已經準備好了。喜歡多喝湯，更适合米飯吃，相信這樣一盤好吃，你一定會多吃一碗米飯。
廚房小貼士：
1、海鮮一定要提前煮熟或蒸熟後洗淨，再取炖用，這樣煮出的湯就把顔色弄幹淨，味道也比較清爽可口喲。
2、豆腐經過海鮮湯，無豆味，全海鮮味，好吃吃很多。
3、豆腐還是建議我們選擇北方豆腐來做，比較友善。