雖然也被稱為粉，但南陶的鍋油粉和寶山的薄豆餌有着完全不同的感覺。
多年前，老編輯曾去過南鹹縣，當時有一個破舊的小鎮，縣城就是那麼兩條，街道狹窄，在老客站對面，有一個賣當地小吃的一鍋油粉攤位。
鍋油粉，是一種很有彜味的休閑食品，大約還以各種豆類産品為主要原料，毛茸茸的樣子，放在小木桌上的大片油粉不僅鮮豔、金黃、金黃一層，仿佛更能引起人們的胃口。
而其他地方的零食大多是裝在碗裡不一樣的，味道的鍋油粉是一斤，我們四人馬上要了一斤，攤主先把油粉切成細條，再加醬油、胡椒油、茶葉、韭菜、辣椒，突然充滿了香氣。
就連馬來西亞《中國日報》和福建省馬來西亞茶業董事長黃先生也稱它美味，并又吃了一碗。
而寶山的薄豆餌絲也是本地的，據秦媽媽回憶說，70年前，寶山也沒什麼可吃的，秦的爺爺吉良在抗日戰争後期擔任"史迪威公路"運輸指揮員，駐紮在寶山。
每早飯，姬先生都會讓軍人去附近賣兩盒薄豆餌絲，給孩子們的奶奶和老母親，自己去軍官食堂陪美、英國顧問吃面包和咖啡。
我也經常去寶山面試，特意品嘗了薄豆餌絲，寶山餌絲和昆明餌絲不是一回事，不僅絲細，還有幹餌絲，用小鍋煮熟長，倒在大瓷碗裡，再加一大勺稀釋的豆粉， 至于配料是大蒜，辣椒粉，香菜，韭菜，泡菜，鹽，醬油等，主人把它放在一個大盤子裡，客人可以自己拿。
記得我在寶山的時候，雖然酒店已經準備了米線、面條、包子等早餐，但我願意走出小吃店，花6元，享受稀疏的豆餌絲的味道。