稀豆粉怎麼制作哪裡可以學-大理創飛餐飲教育訓練的學校

稀豆粉是雲南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮制成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑熱的功效。為雲南部分地區特色小吃，例如:保山、騰沖、昭通、會澤、德宏、臨滄、普洱等。

将上等豌豆揀出來，放到盆裡加水泡一天或一夜，然後用石磨帶水磨細，再用幹淨的紗布濾，把濾下的豌豆粉水倒進鍋裡，就可以煮稀豆粉了。在煮的時候要不停地攪拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很難吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地攪拌那豌豆粉水。攪着攪着，水慢慢變稠。這時就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了則粘嘴唇。不稠不稀較好，也就是煮到用筷子插入鍋中，随手提起，懸一股流線就可以了。在煮稀豆粉的時候，可以适量放些食鹽，這樣吃起來爽口。

大理創飛是一家專業做餐飲教育訓練的學校，我們有将近做餐飲20年的師傅在教學，采用實踐性一對一教學，師傅全程手把手教學。學習過程中反複練習，*為止不限制時間

教學内容：

1零基礎選材開始 原材料的處理

2公開透明化的配方單 核心技術

3成本核算 店選址 店面營運 人員配備 成本控制 店面裝修 開店指導