夏天炎熱，潮濕，沒有胃口？今天蘋果姐姐推薦了牛炖蘿蔔，炖蘿蔔牛肉可以得到豐富的動物蛋白，脂肪含量也少，吃起來不油膩還溶液，白蘿蔔酥脆又甜，夏天吃起來比較不容易着火，喜歡一起試試！
牛 2 斤白蘿蔔 半個大洋蔥 半蒜 1 頭 八角 3 辣椒 1 把肉桂 1 片茴香葉 2 片榛子 1 白洋蔥 在末端少許醬油 少許鹽
1.牛吧在冷水中浸泡10分鐘。
2. 切成3或4厘米的大塊。
3.放入溫熱的平底鍋中煮至出現大量浮子，當它們看起來打開時，用勺子快速取出飛沫，該過程持續約5分鐘。
4.泡沫清除後，湯很清澈，接着是一點白色嬌嫩的泡沫，這是肉中的營養成分，無需離開。
5.煮牛肉時，準備調味料：洋蔥、蒜瓣、八角、胡椒、肉桂、榛子、葉片、白榛子，不要用量過多，防止草本味道過濃而影響肉香。
6. 在牛肉烤盤中調味。
7.倒入适量醬油，先加鹽，各品牌醬油的鹹度和色澤不一樣，适宜添加。
8.蓋上蓋子，用小火炖約2小時，用适量的鹽炖約一小時，繼續炖;
9.白蘿蔔洗去皮，切刀塊，不要過早切塊，防止營養流失，在鍋切塊之前。
10.當牛炖至9分鐘時，将蘿蔔均勻地混合到鍋中，如果湯汁稍少，可以加入熱水中，鍋後将蓋子炖20分鐘，撒上洋蔥的頂部以增加風味。
11.牛炖蘿蔔，低脂營養健康過米飯！
技巧：
1、牛肉滴可以做湯濃郁的湯，如果介意可以煮沸再放熱水炖;
2、蓋子炖應小火或輕火，選擇密封性能好的鍋，如果需要加水，應加熱水;
3、白蘿蔔也可以用洋芋、胡蘿蔔等蔬菜代替，根據蔬菜的成熟和烹饪阻力确定入鍋炖的時間。