夏天炎热，潮湿，没有胃口？今天苹果姐姐推荐了牛炖萝卜，炖萝卜牛肉可以得到丰富的动物蛋白，脂肪含量也少，吃起来不油腻还溶液，白萝卜酥脆又甜，夏天吃起来比较不容易着火，喜欢一起试试！
牛 2 斤白萝卜 半个大洋葱 半蒜 1 头 八角 3 辣椒 1 把肉桂 1 片茴香叶 2 片榛子 1 白洋葱 在末端少许酱油 少许盐
1.牛吧在冷水中浸泡10分钟。
2. 切成3或4厘米的大块。
3.放入温热的平底锅中煮至出现大量浮子，当它们看起来打开时，用勺子快速取出飞沫，该过程持续约5分钟。
4.泡沫清除后，汤很清澈，接着是一点白色娇嫩的泡沫，这是肉中的营养成分，无需离开。
5.煮牛肉时，准备调味料：洋葱、蒜瓣、八角、胡椒、肉桂、榛子、叶片、白榛子，不要用量过多，防止草本味道过浓而影响肉香。
6. 在牛肉烤盘中调味。
7.倒入适量酱油，先加盐，各品牌酱油的咸度和色泽不一样，适宜添加。
8.盖上盖子，用小火炖约2小时，用适量的盐炖约一小时，继续炖;
9.白萝卜洗去皮，切刀块，不要过早切块，防止营养流失，在锅切块之前。
10.当牛炖至9分钟时，将萝卜均匀地混合到锅中，如果汤汁稍少，可以加入热水中，锅后将盖子炖20分钟，撒上洋葱的顶部以增加风味。
11.牛炖萝卜，低脂营养健康过米饭！
技巧：
1、牛肉滴可以做汤浓郁的汤，如果介意可以煮沸再放热水炖;
2、盖子炖应小火或轻火，选择密封性能好的锅，如果需要加水，应加热水;
3、白萝卜也可以用土豆、胡萝卜等蔬菜代替，根据蔬菜的成熟和烹饪阻力确定入锅炖的时间。