月桂樹是一種比較好的魚，這種魚的做法有很多種，每一種都比較好吃，那為什麼肉桂比鲭魚貴，蒸肉桂魚是什麼，讓我們看看。
為什麼肉桂比鲭魚貴
因為肉桂是一種肉食性魚類，經常以其他魚或蝦為食，養殖成本較高，再加上餌料魚和自身疾病等原因，導緻肉桂産量少，肉桂皮肉質厚實，魚肉不刺，易消化，非常美味。是以，在市場上，鲭魚一般比鲭魚、鲭魚、鯉魚等普通魚貴，如果遇到特别便宜的情況，一定要仔細辨識它是否是假的。
蒸肉桂的注意事項
1、蒸魚的時候水會很腥，必須倒出來。
2、不需要放鹽，隻要使用蒸熟的魚油就足夠了，其鹹度就足以滿足，不需要添加任何調味料。
3、食用時，可根據個人口味食用油。
如何使蒸肉桂美味
材料：肉桂魚1個，生粉，生姜，韭菜，蒸魚油，适量食用油。
練習步驟：
1、重量在八兩斤左右的鮮活魚，内外清洗後，用廚房紙巾将魚的表面微幹，魚的表面用生粉，兩面再用刀在斜坡上，友善口感。
2、姜片、韭菜切掉，均勻地放在魚的上面和下面。
3、放入蒸籠或蒸籠中，蒸15分鐘，注意從開始計算薩奇，如果魚小（小于八二）時間可以減少到10到12分鐘。
4、蒸魚出來，盤子裡會有很多水，一定要把水倒出來，然後把所有的洋蔥姜從盤子裡拿出來不要。
5、将新鮮洋蔥切碎，撒在魚的表面，倒入蒸熟的鲭魚油中，用量稍大即可，将魚淺淺浸于醬油中。
6、将鍋中的油熏制，熱油直接倒在魚身上。