這也是制作月餅的季節，今年自制的豆沙餡月餅，加上Anja黃油黃油和甜月桂花，加上黃油的奶油香氣和甜月桂花的香氣，特别美味。超級享受幸福的過程
By 平安水果
<h2>材料</h2>
轉換糖漿 140g
中度面粉 200g
花生油 50g
水 4g
豆砂灌裝：
适量的安雅黃油
适量白糖
适量麥芽糖
紅豆克
蛋黃水：
一個蛋黃➕四分之一的蛋白質➕15克牛奶
<h2>練習步驟</h2>
1、大豆砂用壓力鍋煮半小時，煮至變軟，然後用烹調機做泥，然後倒入鍋中晾幹水，加入适量的白砂糖和麥芽糖炒，再放入安佳黃油，繼續炒，這是要耐心哦， 我可以使用一個小時，小火煎炸，直到你可以捏成一個球。
2、再加入甜肉桂花，混合均勻
3、炒好放入備用盆中
4、糖漿、水、花生油的轉化混合
5、攪拌至乳化狀态
6、然後加入面粉，輕輕混合均勻，直到沒有幹粉
7、放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置2小時
8、我用50克模具，放皮各20克，豆沙每次填充30克，分别稱好，揉捏圓
9、将餡餅皮壓扁成豆沙餡，揉捏圓，
10、将模具放入一些煮熟的粉末中，然後将包裹好的月餅坯料放入模具中，将月餅的形狀壓在烤盤上，放入烤箱前表面噴水
11.将烤箱預熱190度，放入烤箱烘烤8分鐘，然後取出
12.在表面上刷一層蛋黃水（一個蛋黃加四分之一的蛋清加1克牛奶），将其放回烤箱中，烘烤約15分鐘，直到表面呈金黃色
13、來喝下午茶
<h2>技巧</h2>
剛烤好的月餅皮很硬，比如月餅在密封後冷卻儲存，等等2~3，蛋糕皮逐漸軟化回來油，會更好吃
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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