每個人的食欲在冬天變得特别好，當他們周圍的溫度很低時。我們的身體需要抵抗寒冷，消耗更多的卡路裡，而這種能量的快速消耗會讓我們感到饑餓。是以冬天能吃也是一個積極的管理者，冬天的人一般都會選擇火鍋，一個友善不用提前做好隻需要在食材上準備好。大家吃邊都不會讓菜變冷，很難吃熱菜出現，但經常吃火鍋也容易着火。今天小編說這道菜是大家都喜歡吃的紅肋骨。這道菜很特别，但做起來并不容易。紅肋有訣竅，教你一招，肋骨酥脆紅鮮豔，每天吃的都不夠。以下是有關提示的簡要介紹。
配料準備：排骨、洋蔥、生姜、大蒜、老煙熏、葡萄酒
生産步驟：
首先，将買來的肋骨洗淨并切成小塊放入浸泡過的備用水中，多次除去肋骨中的血水。對于美食來說，挂上食材很重要。紅燒排骨的選擇也很精緻，根據個人的口味也可以選擇不同的部位，不像排骨一分為兩個正面和背面，前排骨肉新鮮，後排骨更有嚼勁。
其次，準備好食材我們要開始準備手，在烹饪之前為了去腥味保持味道，我們要進行水。我們的訣竅是在煎餅時在鍋裡用冷水做莎莎醬，這樣才能更好地保持味道。水會使排骨更亮，味道更好。在水的肋骨中經曆的雜質和血水将更徹底地排出。
第三，将水撈出并沖洗幹淨後，即可油炸。想肉好吃的脂肪又不油膩的會把排骨炸透，油底鍋熱成洋蔥姜蒜，聞完排骨後，等到排骨變色油擴散成醬油油上色，油炸成彩色後加入沸水。當加水至關重要時，必須等到舊的糖粉變成顔色的味道再添加，否則會破壞味道。
四、倒入水後蓋上蓋子，轉火煮沸，轉小火炖，等到湯濃撒上鹽和雞肉調味料，煎完均勻後即可燒出汁液，準備煮熟。
上面幾個簡單的步驟就可以把美味的紅燒肋骨做好，在烹饪中會掌握一些實用的技巧，解決一些在烹饪時容易遇到的問題，如果有知道哪些有用的技巧可以在評論區留言大家分享交流。