每个人的食欲在冬天变得特别好，当他们周围的温度很低时。我们的身体需要抵抗寒冷，消耗更多的卡路里，而这种能量的快速消耗会让我们感到饥饿。所以冬天能吃也是一个积极的管理者，冬天的人一般都会选择火锅，一个方便不用提前做好只需要在食材上准备好。大家吃边都不会让菜变冷，很难吃热菜出现，但经常吃火锅也容易着火。今天小编说这道菜是大家都喜欢吃的红肋骨。这道菜很特别，但做起来并不容易。红肋有诀窍，教你一招，肋骨酥脆红鲜艳，每天吃的都不够。以下是有关提示的简要介绍。
配料准备：排骨、洋葱、生姜、大蒜、老烟熏、葡萄酒
生产步骤：
首先，将买来的肋骨洗净并切成小块放入浸泡过的备用水中，多次除去肋骨中的血水。对于美食来说，挂上食材很重要。红烧排骨的选择也很精致，根据个人的口味也可以选择不同的部位，不像排骨一分为两个正面和背面，前排骨肉新鲜，后排骨更有嚼劲。
其次，准备好食材我们要开始准备手，在烹饪之前为了去腥味保持味道，我们要进行水。我们的诀窍是在煎饼时在锅里用冷水做莎莎酱，这样才能更好地保持味道。水会使排骨更亮，味道更好。在水的肋骨中经历的杂质和血水将更彻底地排出。
第三，将水捞出并冲洗干净后，即可油炸。想肉好吃的脂肪又不油腻的会把排骨炸透，油底锅热成洋葱姜蒜，闻完排骨后，等到排骨变色油扩散成生抽油上色，油炸成彩色后加入沸水。当加水至关重要时，必须等到旧的糖粉变成颜色的味道再添加，否则会破坏味道。
四、倒入水后盖上盖子，转火煮沸，转小火炖，等到汤浓撒上盐和鸡肉调味料，煎完均匀后即可烧出汁液，准备煮熟。
上面几个简单的步骤就可以把美味的红烧肋骨做好，在烹饪中会掌握一些实用的技巧，解决一些在烹饪时容易遇到的问题，如果有知道哪些有用的技巧可以在评论区留言大家分享交流。