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今天我們做一盤簡單的家常炸腰花，食品補充劑一直都有腰花幫助腎氣，也不建議每周吃一次以上最好，關于腰花的好處我們不多說，隻要最後好吃就好吃。
吃腰花最重要的是去聞，這不難，接下來就詳細說了。
1.先準備2頭豬腰，撕掉表面的白色膜，去掉白色的腰部，這裡是最腥性的部分，必須脫掉幹淨。
然後把刀子放在豬腰上一個字刀的上面，不要切穿，切一把刀再切成網格形狀，每把刀切成腰花。
全部切開後，将放水水反複洗淨再腌制，加入鹽、胡椒、酒至魚腥，将一小撮澱粉鎖在水分中攪拌均勻腌制5分鐘。
2.腌制後，準備一些輔料，蒜蓉切成粒，姜切成片，韭菜切成洋蔥，将一把小米辣椒切成小塊，然後切一小塊胡椒段以搭配顔色，兩小塊歐芹切成備用。
3. 接下來，将配料滑入油中。
在鍋中煮多油，将油溫40%的熱量倒入腌制的腰部花朵中，快速上油10秒。然後倒入青椒等配菜，微熱倒出控油。
整個過程不應超過20秒，否則腰部花朵往往會變老，味道不再光滑。
4.将油留在鍋中，開始煎炸
油熱放入洋蔥、生姜、大蒜中，抓起幾個幹辣椒，辣椒一起開小火，再加入一勺豆瓣醬炒紅油，加入雞粉、胡椒粉，倒入一些酒裡去魚，炒開調味料。
然後倒入腰間的花朵、青椒和芹菜轉動火迅速均勻，然後倒入一些水中，以利于口感增加嫩度，翻過鍋即可放出盤外。
阿菲有話要說：
1.豬腰有異味 豬腰從白腰上聞起來，必須取下幹淨;
2.腰部上油時間不宜超過20秒，以免失水過多，吃得不夠嫩。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！