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今天我们做一盘简单的家常炸腰花，食品补充剂一直都有腰花帮助肾气，也不建议每周吃一次以上最好，关于腰花的好处我们不多说，只要最后好吃就好吃。
吃腰花最重要的是去闻，这不难，接下来就详细说了。
1.先准备2头猪腰，撕掉表面的白色膜，去掉白色的腰部，这里是最腥性的部分，必须脱掉干净。
然后把刀子放在猪腰上一个字刀的上面，不要切穿，切一把刀再切成网格形状，每把刀切成腰花。
全部切开后，将放水水反复洗净再腌制，加入盐、胡椒、酒至鱼腥，将一小撮淀粉锁在水分中搅拌均匀腌制5分钟。
2.腌制后，准备一些辅料，蒜蓉切成粒，姜切成片，韭菜切成洋葱，将一把小米辣椒切成小块，然后切一小块胡椒段以搭配颜色，两小块欧芹切成备用。
3. 接下来，将配料滑入油中。
在锅中煮多油，将油温40%的热量倒入腌制的腰部花朵中，快速上油10秒。然后倒入青椒等配菜，微热倒出控油。
整个过程不应超过20秒，否则腰部花朵往往会变老，味道不再光滑。
4.将油留在锅中，开始煎炸
油热放入洋葱、生姜、大蒜中，抓起几个干辣椒，辣椒一起开小火，再加入一勺豆瓣酱炒红油，加入鸡粉、胡椒粉，倒入一些酒里去鱼，炒开调味料。
然后倒入腰间的花朵、青椒和芹菜转动火迅速均匀，然后倒入一些水中，以利于口感增加嫩度，翻过锅即可放出盘外。
阿菲有话要说：
1.猪腰有异味 猪腰从白腰上闻起来，必须取下干净;
2.腰部上油时间不宜超过20秒，以免失水过多，吃得不够嫩。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！