腰花两个，这个自己处理比较麻烦，建议买的时候让卖家处理好，或者买超市里切好的那种都可以。我是自己处理的，洗净片开，片掉里面白色的东西，那些不能吃，也很腥，然后改刀，先竖切，不切断，然后横切一刀不切断，再切一刀切断，这就是简易花刀。配料老三样葱姜蒜，切片切丝都可以，随自己喜欢，我还切了萝卜片搭配，孩子不喜欢吃青椒，所以我的搭配在大家看来估计另类，大家可以搭配青椒即可，个人认为没有固定搭配，自己决定就好，萝卜片，土豆片，还有腰花都先焯水备用，饭店腰花会过油，但是感觉油腻不健康，所以很多时候食材我都用焯水代替过油，这个大家根据自己的喜好调整吧。
爆炒腰花
起锅下油，油热下少许红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆出香味，下腰花翻炒几下，然后下配菜，调味，盐适量，鸡精味精，酱油一勺，糖少许，翻炒均匀，记得大火炒哦，食材都处理过，所以不需要炒久，爆炒一分半钟就可以起锅装盘。
煲仔饭
今天做的还是煲仔饭，但是饭菜分开的，特意发图给大家看煲仔饭煮好的状态，米粒基本是竖着的，我家肠胃都不好，所以没烧锅巴，喜欢吃锅巴的，在这种状态的基础上再煮一到两分钟，小火，记得转动锅子，这样不会糊底。想吃菜盖饭的，把炒好的菜浇上去就可以了。
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