準備食材：半公斤手皮，鮮豬肉一斤，生姜半斤，韭菜兩個，雞蛋二個，澱粉三勺（外觀約十克），半勺鹽（這個要自成味），味精三分之一勺（約兩克），胡椒粉二克，酒，半碗水
1.先将生豬肉切碎，将肉餡放入一個大碗中，倒入兩瓶蓋酒中，然後切姜，切小洋蔥，放入碗中，加入雞蛋，澱粉鹽，胡椒味精均勻攪拌五到十分鐘。（調音可以放在舌尖一點，味道适當不宜，不适合根據自己的口味調整）。
2.先取手掌上手皮的影印件，取筷子搖動大小約一個葡萄餡，放在皮的中間，将皮折成三角形，筷子水在兩面粘上，将手抄成
3.燒開水，煮沸水下複制，漂浮起來兩分鐘即可在碗中煮熟
4.調味，根據個人喜好，洋蔥、鹽、味精、胡椒粉、香醋油、醬油、醋、芝麻油、辣椒油、（喜歡吃辣也可以放小米熱等），攪拌均勻即可食用，看它有很多食欲！