我聽說你要在哪裡度過新年？我也是。
現在已經開啟了"居家模式"，不去任何地方，自娛自樂，繼續喝酒服務。
今天老甯接下來要做的酒菜都是鹽水鴨翅，肉質豐富，軟爛骨，這樣的酒菜真的是怎麼吃夠的。
食材： 鴨翅
調味料：洋蔥，生姜，茴香葉，茴香籽，八角形，白色，肉末，丁香，生泵送，老泵送，糖，鹽，葡萄酒
方法：
1、鴨翅洗淨，從中間切開。
2、鴨翅冷水下鍋，放姜片和酒，去除異味。
3、去除泡沫，鴨翅釣好，用清水沖洗幹淨。
4、準備調味料：洋蔥、生姜、茴香葉、茴香籽、八角、白、肉、丁香。找一個調味品過濾網球，把調味料準備好，這樣你就可以懶得挑出調味料渣，或者用紗布把調味料包起來，然後放在鍋底下。
喜歡吃辣的朋友，可以加一些幹辣椒，我家比較幹，怕火，不放辣椒，我不是特别能吃辣，哈哈哈，省了一口調味料。
5、砂鍋放入調味球和鴨翅，加水和鴨翅平放。
6、依次加入：醬油、舊抽、糖、鹽。
7、起火後，轉小火炖30分鐘左右。
關火後，為了味道更多，繼續蓋一會兒，殘餘溫度會讓湯汁繼續幹燥，完全被鴨翅吸收，這種濃郁的鴨翅味道，就完成了。
倒上我最喜歡的配給酒，繼續喝酒，吃肉起床。
這曾經是我爺爺和爺爺的生活方式，喝肉聽俞劇。現在這就是我的生活方式，雖然我不聽戲，但喜歡看老戲。
這段時間已經回家了，接下來的幾天我們繼續探索簡單而美味的烹饪菜肴，以及農曆新年前夜的飯菜。
我是一隻老貓，家裡有老甯師傅，我們是一對80歲以後的老夫婦，分享好吃的熟食和美味的家常菜。
祝你生活愉快，下次再見
過去的亮點：
自制小泡菜，在鋤頭上，這美味不親身品嘗，不知道它有多迷人
農曆新年夜米飯總是準備開胃菜，芹菜五香花生米飯，酸脆，經典葡萄酒菜肴
自制低價酒菜，不到5元，健康好吃，看的時候玩點心也很不錯
本文由《老貓的酒飯》原創，歡迎關注，一起吃喝！