周末休息，在市場上花了12元買了6隻鴨翅膀，回家準備做一個鴨翅膀下的酒。
1、先解凍鴨翅，清洗鴨毛，以免影響口感。
2、将解凍的鴨翅冷水下鍋水，煮熟2-3分鐘撈出，用溫水沖洗幹淨。
3、将油放入鍋中，先炒調味香（辣椒、大配料、肉桂、葉、肉、茴香、白、山楂、幹辣椒），放入七八粒糖粉，待糖粉融化成好水鴨翅炒色，加入洋蔥姜蒜繼續炒一會兒後加入一瓶500毫升啤酒， 我鹵素的東西都少了，一瓶啤酒就夠了，如果多一些東西可以适當加點水。
4、将火煮沸，加入酒，醬油，醬油，油耗、鹽量适量，五分鐘後轉小火，再煮20分鐘左右，中途記得翻身，最後放入青椒和香菜，加入火汁。
5、放完後冷卻後即可食用，放入冰箱冷藏後味道會比較濃郁。
以自己自制的鹵素味，無添加劑，家人吃得放心。一定要把冰箱冷藏一夜，剛做鴨肉就沒那麼緊了，一夜吃進去吃完後又吃出有嚼勁的鴨翅。
還可以自由放上自己喜歡的鹵素蛋、切片、海帶、豆腐幹等配料，這些要放在最後十分鐘，早放就會煮沸。
