我听说你要在哪里度过新年？我也是。
现在已经开启了"居家模式"，不去任何地方，自娱自乐，继续喝酒服务。
今天老宁接下来要做的酒菜都是盐水鸭翅，肉质丰富，软烂骨，这样的酒菜真的是怎么吃够的。
食材： 鸭翅
调味料：洋葱，生姜，茴香叶，茴香籽，八角形，白色，肉末，丁香，生泵送，老泵送，糖，盐，葡萄酒
方法：
1、鸭翅洗净，从中间切开。
2、鸭翅冷水下锅，放姜片和酒，去除异味。
3、去除泡沫，鸭翅钓好，用清水冲洗干净。
4、准备调味料：洋葱、生姜、茴香叶、茴香籽、八角、白、肉、丁香。找一个调味品过滤网球，把调味料准备好，这样你就可以懒得挑出调味料渣，或者用纱布把调味料包起来，然后放在锅底下。
喜欢吃辣的朋友，可以加一些干辣椒，我家比较干，怕火，不放辣椒，我不是特别能吃辣，哈哈哈，省了一口调味料。
5、砂锅放入调味球和鸭翅，加水和鸭翅平放。
6、依次加入：生抽、旧抽、糖、盐。
7、起火后，转小火炖30分钟左右。
关火后，为了味道更多，继续盖一会儿，残余温度会让汤汁继续干燥，完全被鸭翅吸收，这种浓郁的鸭翅味道，就完成了。
倒上我最喜欢的配给酒，继续喝酒，吃肉起床。
这曾经是我爷爷和爷爷的生活方式，喝肉听俞剧。现在这就是我的生活方式，虽然我不听戏，但喜欢看老戏。
这段时间已经回家了，接下来的几天我们继续探索简单而美味的烹饪菜肴，以及农历新年前夜的饭菜。
我是一只老猫，家里有老宁师傅，我们是一对80岁以后的老夫妇，分享好吃的熟食和美味的家常菜。
祝你生活愉快，下次再见
过去的亮点：
自制小泡菜，在锄头上，这美味不亲身品尝，不知道它有多迷人
农历新年夜米饭总是准备开胃菜，芹菜五香花生米饭，酸脆，经典葡萄酒菜肴
自制低价酒菜，不到5元，健康好吃，看的时候玩点心也很不错
本文由《老猫的酒饭》原创，欢迎关注，一起吃喝！