第三屆中國餐飲紅鷹獎“出爐”，粵菜飲食文化風靡全國

12月24日，第三屆“中國餐飲紅鷹獎”盛典在廣州舉行，現場揭曉了“2021中國餐飲品牌力百強”“2021中國餐飲區域标杆品牌”“2021中國餐飲最具商業價值品牌”三大獎項。記者發現，粵菜飲食文化在全國十分受歡迎，陶陶居、廣州酒家、點都德、客語等粵菜餐館均入選了“2021中國餐飲品牌力百強”。

相較“2020中國餐飲品牌力百強”，在今年的獲獎品牌中，小吃快餐首次超越中式正餐成為百強榜單中上榜品牌最多的品類，占據了31個席位，正新雞排、絕味鴨脖、老鄉雞成為小吃快餐品類的前三名；中式正餐次之，占據了28個席位，西貝莜面村、外婆家、眉州東坡則是中式正餐的前三名；火鍋的品牌數占比居于第三位，占據了16個席位，海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋則居于前三位。

“2021中國餐飲區域标杆品牌”100個上榜品牌中，中式正餐品類保持了去年的霸主地位，依然占據了58席。其中，川菜獨領風騷，占據了12個席位，而湘菜緊随其後，占據了10個席位，江浙菜的品牌數量從去年的第一位跌到了第三，占據了9個席位，川湘菜在數量上超越了江浙菜。而小吃快餐品類則上榜了18個品牌，其中，粉面品類占了6個席位，比飯食還要多2個。

本次“中國餐飲最具商業價值品牌”共評選出了50個優質品牌。小吃快餐品類品牌強勢霸榜，占據了過半數席位，上榜了26個品牌。

據悉， “中國餐飲紅鷹獎”緻力于成為“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國最有實力和潛力的餐飲品牌，助力中國餐飲業健康發展。據了解，該獎項由紅餐網攜手官方機構和餐飲産業上下遊專家聯合推出，從2019年至今，已經連續評選了三屆。

采寫：南都記者許曉蕾