一位粉絲給小編發了一封私人信說："上次按照你提供的方法，做成的鹽水牛肉很香，家人都非常喜歡吃"，得到他們的同意，當然是一件很開心的事情，今天，問我洋芋炖牛肉怎麼好吃？今天我就向大家介紹這種家常菜的美味細節練習，其特點是：腐臭味柔和，湯汁濃郁，營養豐富，易消化，易吸收，保證大人小孩喜愛。
衆所周知，炖牛肉，除了洋芋，大多數人還喜歡加胡蘿蔔，這樣炖湯不僅味道鮮美，而且營養價值也會變得更加豐富，因為它出來後含有大量的維生素C，有易吸收的糖分和不飽和脂肪酸， 可以起到降低膽固醇和減少心血管疾病發生率的作用。
配料：牛肉、鹽、雞精、十三香、蕃茄、大蒜、胡蘿蔔、酒、（洋蔥）、食用油、洋蔥、醬油、醬油。
生産工藝：
1、先去市場選一塊鮮牛肉，優先吃筋肉，先清洗幹淨，然後切成小塊，另外，準備胡蘿蔔，1個洋芋，洗淨，去皮，切成滾筒（稍大一點，狀态如上圖所示），各放入盤備用。
2、然後，将牛肉切入鍋中冷藏，同時，加入少量魚腥味酒，火火開，再将出血泡沫煮沸放在一邊，撈出，再把它們放進水中沖洗幹淨，控制幹濕，再放在盤子裡備用， 做洋芋炖牛肉，水還是很有必要的。
3、開始鍋裡放油，趁熱油，先放入少量大蒜，炒香味，然後倒入番茄丁（有條件，再放一些洋蔥末），同時，翻火、炒果汁（很重要），加入适量醬油和少許有色醬油送， 和預炒好的牛肉，它們被翻轉成彩色，最後倒入原料的水中。
4、将湯煮沸，再去泡沫，然後放入少許鹽、雞精、十三味味，蓋上鍋蓋，然後轉小火炖30-45分鐘，待炖牛肉至口感柔軟，半邊，再配好的洋芋和胡蘿蔔倒入，繼續炖10分鐘。
5、在鍋前，再撒在鍋裡适量的洋蔥裝飾點綴，可以在桌上安裝一個盤子，自制版洋芋炖牛肉制作完畢，特點是：湯口美觀，肉味柔軟腐爛，易消化，易吸收，非常适合大人小孩食用， 不僅練習簡單，而且具有豐富的營養價值。
技巧：
1、炖洋芋牛肉，除了選擇牛筋外，其實牛肉的選擇也很好，炖煮的做法也可以使其營養價值得到适當儲存，不僅做法非常簡單，而且對操作者的烹饪要求很低。
2、另外，炸牛肉，配料除了選擇大蒜和番茄瓣外，建議家裡有條件的人，放一些洋蔥瓣，這樣炖出的湯汁，味道會變得更加美味。