一位粉丝给小编发了一封私人信说："上次按照你提供的方法，做成的盐水牛肉很香，家人都非常喜欢吃"，得到他们的同意，当然是一件很开心的事情，今天，问我土豆炖牛肉怎么好吃？今天我就向大家介绍这种家常菜的美味细节练习，其特点是：腐臭味柔和，汤汁浓郁，营养丰富，易消化，易吸收，保证大人小孩喜爱。
众所周知，炖牛肉，除了土豆，大多数人还喜欢加胡萝卜，这样炖汤不仅味道鲜美，而且营养价值也会变得更加丰富，因为它出来后含有大量的维生素C，有易吸收的糖分和不饱和脂肪酸， 可以起到降低胆固醇和减少心血管疾病发生率的作用。
配料：牛肉、盐、鸡精、十三香、西红柿、大蒜、胡萝卜、酒、（洋葱）、食用油、洋葱、生抽、老抽。
生产工艺：
1、先去市场选一块鲜牛肉，优先吃筋肉，先清洗干净，然后切成小块，另外，准备胡萝卜，1个土豆，洗净，去皮，切成滚筒（稍大一点，状态如上图所示），各放入盘备用。
2、然后，将牛肉切入锅中冷藏，同时，加入少量鱼腥味酒，火火开，再将出血泡沫煮沸放在一边，捞出，再把它们放进水中冲洗干净，控制干湿，再放在盘子里备用， 做土豆炖牛肉，水还是很有必要的。
3、开始锅里放油，趁热油，先放入少量大蒜，炒香味，然后倒入番茄丁（有条件，再放一些洋葱末），同时，翻火、炒果汁（很重要），加入适量生抽和少许有色老抽送， 和预炒好的牛肉，它们被翻转成彩色，最后倒入原料的水中。
4、将汤煮沸，再去泡沫，然后放入少许盐、鸡精、十三味味，盖上锅盖，然后转小火炖30-45分钟，待炖牛肉至口感柔软，半边，再配好的土豆和胡萝卜倒入，继续炖10分钟。
5、在锅前，再撒在锅里适量的洋葱装饰点缀，可以在桌上安装一个盘子，自制版土豆炖牛肉制作完毕，特点是：汤口美观，肉味柔软腐烂，易消化，易吸收，非常适合大人小孩食用， 不仅练习简单，而且具有丰富的营养价值。
技巧：
1、炖土豆牛肉，除了选择牛筋外，其实牛肉的选择也很好，炖煮的做法也可以使其营养价值得到适当保存，不仅做法非常简单，而且对操作者的烹饪要求很低。
2、另外，炸牛肉，配料除了选择大蒜和番茄瓣外，建议家里有条件的人，放一些洋葱瓣，这样炖出的汤汁，味道会变得更加美味。