說起西林果樂的特産，除了美味的特色羊肉和幹肉外，還有各種各樣的乳制品，尤其是正宗的牛奶皮。它的味道細膩，營養豐富，是蒙古客人的精緻美食。牛奶皮可以說是新鮮牛奶的精華采集，一個優質的牛奶皮需要三磅半的鮮奶精心制作，它是如此美味的牛奶皮令人回味，成為人們喜愛的日常食品。
牛奶皮，蒙古語稱為"Chaganed"，"Ebony"，"Uzimo"。中文的意思是"白色食物"。就是把馬、羊、牛和駱駝的牛奶倒入鍋裡慢慢煮沸，如其表面凝結成一層培根脂肪，用筷子攪拌起來，挂氣晾幹即是牛奶皮。是鮮奶皮的精華，蒙古人叫"烏木"，是牛奶食品系列好的産品，營養價值相當高。
牛奶皮是哈薩克族、維吾爾族、蒙古族、錫布爾族等少數民族的乳制品。牛奶皮是指在牛羊奶上漂浮一層脂肪和牛奶蛋白，其味道有牛奶和脂肪味，微甜，非常美味
風味純正，營養豐富。再加上奶茶、牛奶水果、炒飯吃，對于貴賓的娛樂來說，一直被稱為百食之長，無論是家庭餐飲、宴會客人，還是崇拜祖先、神靈，都是不可缺少的。對于蒙古人來說，烤全羊和牛奶皮是對客人的最高禮遇。
吃牛奶皮最正宗的方式是把它當作零食吃。直接小塊食用，味道特别濃郁。另一種是喝奶茶，幾片奶皮，浸泡在裡面，撒上少許炒飯，味道獨特;
雖然牛奶皮很好，但不是每個人都能吃，通風的不應該多吃。他非常适合加班的人，參加聯考的學生，以及年輕，年老，易怒，失眠和工作壓力大的女性。當然，好東西不宜吃太多，要注意食物的量。