说起西林果乐的特产，除了美味的特色羊肉和干肉外，还有各种各样的乳制品，尤其是正宗的牛奶皮。它的味道细腻，营养丰富，是蒙古客人的精致美食。牛奶皮可以说是新鲜牛奶的精华采集，一个优质的牛奶皮需要三磅半的鲜奶精心制作，它是如此美味的牛奶皮令人回味，成为人们喜爱的日常食品。
牛奶皮，蒙古语称为"Chaganed"，"Ebony"，"Uzimo"。中文的意思是"白色食物"。就是把马、羊、牛和骆驼的牛奶倒入锅里慢慢煮沸，如其表面凝结成一层培根脂肪，用筷子搅拌起来，挂气晾干即是牛奶皮。是鲜奶皮的精华，蒙古人叫"乌木"，是牛奶食品系列好的产品，营养价值相当高。
牛奶皮是哈萨克族、维吾尔族、蒙古族、锡布尔族等少数民族的乳制品。牛奶皮是指在牛羊奶上漂浮一层脂肪和牛奶蛋白，其味道有牛奶和脂肪味，微甜，非常美味
风味纯正，营养丰富。再加上奶茶、牛奶水果、炒饭吃，对于贵宾的娱乐来说，一直被称为百食之长，无论是家庭餐饮、宴会客人，还是崇拜祖先、神灵，都是不可缺少的。对于蒙古人来说，烤全羊和牛奶皮是对客人的最高礼遇。
吃牛奶皮最正宗的方式是把它当作零食吃。直接小块食用，味道特别浓郁。另一种是喝奶茶，几片奶皮，浸泡在里面，撒上少许炒饭，味道独特;
虽然牛奶皮很好，但不是每个人都能吃，通风的不应该多吃。他非常适合加班的人，参加高考的学生，以及年轻，年老，易怒，失眠和工作压力大的女性。当然，好东西不宜吃太多，要注意食物的量。