你有沒有突然在某個時間點瘋狂地想吃某一種甜點？最近阿宅就迷上了泡芙，每天下午空了的時候，就一直在想泡芙那外酥内軟的口感，想那綿密濃稠的鮮奶油，不知不覺中口水都流下來了……
偏偏面包店離得又太遠，總不能每天都往面包店跑吧，于是就研究了下怎麼做泡芙。在家做了差不多一周泡芙，今天來給大家分享下這款超簡單的泡芙做法，保證一次就成功！
分量：約15個
制作時間：約45分鐘
食材：
泡芙：
低筋面粉60g
無鹽奶油40g
雞蛋2顆
鹽1/4小匙
水80ml
白砂糖 3g
奶油内餡：
鮮奶油150g
白砂糖40g
制作步驟：
将低筋面粉過篩備用。
将40g無鹽奶油、80ml水、3g白砂糖、1/4小匙鹽倒入鍋裡，開小火，一邊煮一邊攪拌，煮到水沸騰之後關火。
将過篩的面粉倒入鍋中快速拌勻。等面糊完全散熱後（約3分鐘），将打勻的蛋液分次加入面糊攪拌均勻。家裡有打蛋器的建議用打蛋器攪拌，攪拌至打蛋器拿起來面糊呈現彎鈎狀的稠度即可。然後将面糊裝入擠花袋裡備用。
烤箱預熱190℃，在鋪上烘焙紙的烤盤上，用畫螺旋的方式畫圈擠出約3公分大小的泡芙，收尾的時候在頂端拉出尖尾，然後放入烤箱！
烤大約25分鐘，然後焖5分鐘。烤完後取出放涼備用（如果喜歡脆一點的口感，烤的時間可以再增加幾分鐘）。
将150g鮮奶油和40g白砂糖打成奶油内餡，并裝入擠花袋中。用尖頭的花嘴往泡芙底部插入，然後将奶油内餡灌到泡芙裡就好了。如果覺得這樣不好操作，直接将泡芙從中間切開，然後把奶油内餡夾在中間也可以，隻不過這樣就沒那麼好看了。
鮮奶油泡芙的做法是不是特别簡單？這個泡芙做起來會讓人心情特别好，吃起來口感也很棒，喜歡在家做甜點的朋友可以試一試哦。有什麼問題歡迎留言交流。