廬山雲霧茶是一種傳統的漢茶，是中國著名的茶葉系列之一，屬于綠茶之一。起初是一種野茶，在東林寺之後，著名僧人惠源将野茶變成了自制茶。從漢代開始，宋朝被稱為"宮茶"。
廬山雲霧茶以廬山命名，廬山産于中國江西省九江市，被稱為"文林茶"。廬山好，水好，茶葉也香，自古以來就有"鳳起山秀茶香"的說法。山峰美麗，樹木茂密，泉水流淌，霧氣四射。在這種氛圍中，藝術植物熏制了"玉山雲霧茶"，被譽為"色香比蘭花"的隐喻。
廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的雲層中，全年平均霧天為192天。它為廬山雲安迪茶獨特的種植條件提供了充足的條件。涼爽多霧的氣候和短暫的陽光直射受到這些條件的影響。使茶葉葉層濃稠，多為毫，清新持久香氣，口感醇厚甜美，湯汁清澈明亮，綠葉均勻。通常用來形容廬山雲霧茶的"六佳"，即"繩子粗壯，綠綠，湯色鮮豔，葉嫩均勻，香味持久，口感醇厚。
廬山雲霧茶的生産時間會影響茶的味道，其中五老峰雲茶的味道像栗子的香味，而最好的雲霧茶的味道像蘭花的幽閉恐懼症香味。在清明周圍制作的廬山雲霧茶是最純淨的，是以在清明之前制作的茶是最貴的。二、谷物雨茶、夏茶、秋茶，平時夏茶不生産，因為色澤夏茶香，價格不高是必然的。
廬山雲茶是宋代最有名的，宋代流行的龔茶，山上人也因龔茶而苦惱。廖瑜"采茶民謠"說："侍狐假虎威，絕不惜敲詐勒索，以廬山雲霧茶為目的。雖然廬山雲霧茶有着悠久的曆史，但由于"軍事災難，官方征兵太苛刻"，讓雲茶興衰。
1959年，朱德同志在廬山植物園品嘗廬山雲霧茶後作了一首詩："玉山雲霧茶，辛辣味，如果長期飲用，長生法則。"玉山秀色可以吃，廬山雲可以喝。