【尚等茶知識分享】
廬山雲霧茶，是中國十大名茶之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，秦漢時期廬山野茶就有“廬山茶”和“鑽林茶”名稱。廬山雲霧茶坐落在中國江西省九江市境内，雲煙缭繞，泉水潺潺，年平均180多天有霧，這自然現象不但給廬山蒙上了一層神秘的面紗，更為茶樹生長提供了好的條件。“廬山雲霧”茶
是源于廬山的雲霧奇觀而得名，已有兩千年的栽種曆史。宋朝時,廬山茶被列為“貢茶”。并且,近代中國偉人朱德曾經寫詩贊美過廬山雲霧茶:“廬山雲霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年又益壽”。1959年廬山雲霧茶被評為中國十大茗茶；2015年在意大利米蘭世博會上廬山雲霧茶榮獲“百年世博中國茗茶”金獎；2017年被評為中國優秀茶葉區域公用品牌。由之前的環廬山産區擴大到“一山兩水”，即廬山産區、鄱湖産區和西海産區。
廬山雲霧茶是經過采摘、攤青、殺青、攤涼、揉撚、抖散、做型、提毫、烘幹多到加工工藝制作而成。
廬山雲霧的品種特征是：
【外形】條索緊實稍曲、有鋒苗、色澤綠潤顯毫
【香氣】清香高而持久、冷聞有花香
【湯色】淺黃明亮、清澈
【滋味】醇厚鮮爽
【葉底】嫩綠鮮活明亮、成朵
【沖泡方法】
一、茶與水的比例，大緻掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的幹茶。
二、建議85度左右的純淨水為宜(水燒開略為冷卻）用定點低斟的方法沖泡（水沿着杯壁緩緩下流），這樣泡出的茶湯，湯色明亮，醇厚味甘。
【注意事項】沖泡時切忌蓋蓋子封閉沖泡，可能将茶悶壞，這裡的悶壞指的是口感與香氣上的偏差。
【 儲藏方法】無異味無氧氣的環境中幹燥、避光、低溫0～5度為宜。
