越接近"霜凍"的油門，氣候變化越冷越幹燥，對于女性來說，除了天氣變冷之外，還會使女性朋友容易出現"手腳凍"的情況，強烈的秋霜也會使皮膚非常不舒服，尤其是缺水、易幹燥、易發癢、甚至脫皮、過敏等情況。
是以很多女性朋友在秋天，往往帶着銀耳，這樣可以滋潤幹燥健康的食材，炖湯喝。
銀耳因其營養成分與燕窩相似，同樣具有保濕、保濕的食用效果，在民間被譽為"平民燕窩"的美譽，但是，用銀耳炖給很多女性朋友帶來了頭疼的問題：
"銀耳炖了很久，即使用高壓鍋炖，銀耳湯還是像湯一樣，隻有冰糖的甜味，卻沒有銀耳厚的光滑膠水，這炖得不夠長，還是操作不對？"
銀耳長炖還是清湯，沒有味道和味道，主要原因是我們太注重炖煮時間的長短，而忽略了銀耳處理的一些細節，炖銀耳湯如"清湯寡頭"？就是你沒有掌握的技巧，教你3招，30分鐘快速上膠，湯甜又濃又滑，下面小鹿先把這3招非常重要的操作細節告訴你：
銀耳應用冷水浸泡，無論是溫水還是沸騰的泡罩銀耳，都會直接影響銀耳膠的效率。
除了把銀耳撕成小炖菜外，别忘了切掉根部堅硬的尖端。
銀耳将冷水放入鍋中，同時烹饪時再加2個步驟，操作正确，在30分鐘内，讓銀耳迅速炖出膠水。
下面小鹿把這3個小竅門放到"桃膠皂角米雪吞炖銀耳"的做法，讓大家一目了然。
桃膠肥皂角米雪燕炖銀耳-材料清單
幹銀耳，桃膠肥皂角落米雪燕子組合袋，糖霜，蘇打水
生産工藝：
步驟 1 |先提前一天處理桃膠、肥皂角米和雪燕，因為這三種材料需要浸泡過夜，選擇兩包桃膠皂角米雪燕組合小袋，将桃膠、肥皂角米和雪燕分開，用湯漏鬥可以打破雪燕子洩漏， 分别在盆中用水浸泡過夜。
步驟 2 |浸泡到第二天，雪燕已經完全起泡，并呈現出拉扯質地，晶瑩剔透，美觀。
步驟 3|桃膠也已經從原來的硬塊泡泡變成了一大塊凝膠狀，因為桃膠是采摘在桃樹樹脂上，本身會有一些雜質，硬塊雜質需要去除和清洗，而浸泡在一起的肥皂角米不需要多個管子。
步驟 4|然後開始浸泡銀耳，先将整個銀耳放入水中浸泡約10分鐘，浸泡至完全柔軟，然後将底部的黃色硬切掉，然後撕成小花，放回水中繼續浸泡直至完全軟化。
（銀耳越碎，膠水越有效。）
步驟 5|當銀耳完全起泡時，除了像紅棗、百合、蓮子等食材想加入同樣炖菜也經過加工後，可以開始炖銀耳湯，銀耳和水按照1：5的比對比例加入湯鍋，火水煮沸， 然後加入少許鹽和少許小蘇打，使銀耳湯保持沸騰10分鐘，然後打開鍋，用大勺子快速攪拌銀耳湯30至60秒，然後将火轉為中火，炖15至20分鐘。
步驟 6|炖到點，打開鍋裡會把桃子膠、肥皂米飯和想放在同一個炖的紅棗、百合花、蓮子等配料中，小火炖30分鐘，最後一次打開鍋，放入瀝幹的雪燕子、棗和剩餘的糖霜，放入銀耳湯中， 繼續小滾8~10分鐘，可以關火，涼快喝。
小鹿有話要說
1、想要銀耳速膠，關鍵操作除了冷泡頭發外，盡量撕成細絲、炖煮，還要再加2個步驟，一個是加入少量糖霜和小蘇打輔助炖煮，可以提高銀耳的吸水效率，另一個是經過一段時間後， 打開鍋快速攪拌30到60秒，這是關鍵操作，通過實體操作，加快銀耳膠的效率。
2、簡單的炖銀耳湯味道比較單一，可以适當加入一些桃子口香糖、皂角米飯、雪燕等配料，這些配料對美容也有很大的好處，保濕和幹燥一起炖，銀耳湯整體口感不僅更軟更濃，而且又甜又好吃，而且價格也不貴， 桃膠皂角米雪燕組合小袋，包括3種，各種各樣，單餐一包就夠了，2~3人吃，2袋就夠了，還有特吃的嘴。
收到優惠券減去15元後，一盒隻要14.5手，成本效益超高。
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雲南桃膠雪燕香皂角米組合旗艦店正品膠原蛋白美三寶可以騎天然銀耳田 ¥29.8 買
3、桃膠皂角米飯雪燕炖銀耳湯，炖得微涼，用牛奶或椰奶一起享用，湯品口感更佳。
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